Koks yra mangų poveikis? Kaip teisingai juos paruošti ir auginti?

Kaip tinkamai auginti ir laikyti mangus? Kokių naudingų medžiagų juose yra ir koks jų teigiamas poveikis organizmui? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje.

Mangas apibūdinamas kaip žalias atogrąžų medis, užaugantis iki 30 m aukščio. Tai atogrąžų vaisius. Mangifera genčiai, kuriai jis priklauso, priklauso 69 botaninės rūšys ir 1000 šio vaisiaus veislių.

Jo lapai yra tamsiai žali, siauri, augantys kekėmis. Jauni mango medžio lapai nusidažo raudonai ir ilgainiui tampa žali.

Žiedai susiformuoja šakų galuose. Juos sudaro daugybė smulkių žiedelių, kuriuose yra vyriškų ir dvilyčių žiedų.

Iš žiedų subręsta tik keli vaisiai.

Mango vaisius yra inksto formos, jame yra didelė plokščia sėkla.

Mango medžio vaisiai

Vaisiai yra nuo 5 iki 15 cm ilgio ir nuo 4 iki 10 cm pločio. Jų forma ovali arba apvali.

Sveria nuo 15 g iki 750 g.

Neprinokusio mango odelė yra žalia, prinokusi tampa aukso geltonumo, o sunokusi - priklausomai nuo veislės, purpurinė, geltona arba oranžinė.

Šių vaisių sezonas trunka nuo balandžio iki rugpjūčio mėn.

Kaip ir daugumoje vaisių, jo sudėtyje yra daug vandens, todėl suvalgius jo nereikėtų nuplauti vandeniu.

Vartodami vandenį ir mangus kartu, galite patirti nemalonius skrandžio skausmus.

Jame taip pat gausu vitamino C, kuris tinka imuninei sistemai stiprinti.

Prinokusiame vaisiuje yra iki pusės vitamino C paros dozės.

Jame yra iki 80 % vitamino A, taip pat vitaminų B, E ir K.

Manguose esantys mineralai:

• manganas
• kalcis
• selenas
• kalio
• magnis
• fosforas
• varis
• geležis
• jodas
• cinkas
• natris

Mango laikomas saldžiu, sultingu ir labai sveiku atogrąžų vaisiumi, turinčiu daug naudingų savybių.

Dėl didelio vitamino C kiekio jis stiprina organizmo apsaugą ir gerina imuninę sistemą.

Jo vartojimas yra puiki profilaktika nuo peršalimo ligų ar įvairių infekcijų.

Jame esantys fermentai gerina virškinimą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Vitaminai B ir B6 padeda tinkamai funkcionuoti kraujotakai. Dėl šių vitaminų trūkumo sutrinka dėmesio koncentracija, atsiranda stresas, nemiga ar nervingumas.

Mangų minkštime esantis niacinas padeda nuo miego sutrikimų.

Vitaminas C ir jame esančios skaidulinės medžiagos padeda mažinti cholesterolio kiekį. Taip pat mažina širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip miokardo infarktas ir insultas, riziką.

Magnis ir kalis padeda tinkamai reguliuoti kraujospūdį.

Jame taip pat gausu vitamino K ir kalcio. Būtent šios dvi medžiagos palaiko sveikus ir stiprius mūsų kūno kaulus.

Osteoporozę sukelia kalcio trūkumas.

Vartojant žalių mangų gabalėlius padidėja tulžies rūgščių išsiskyrimas, žarnynas išsivalo nuo bakterijų ir padeda tinkamai veikti kepenims.

Anemija - tai liga, kurią sukelia geležies trūkumas žmogaus organizme.

Mangai dėl juose esančios geležies ir vitamino C pagreitina jos pasisavinimą ir padeda išvengti šios ligos.

Daug vandens turintys maisto produktai, tokie kaip mangai, padeda išvengti inkstų akmenų.

Dėl vitamino A mangas yra puikus "kovotojas" su pleiskanomis. Jis taip pat suteikia plaukams blizgesio. Vitaminas E skatina plaukų augimą.

Maistinė mangų vertė

Mango puikiai tinka jūsų odai ir užsikimšusioms poroms valyti.

Patarimas, kurį galite išbandyti, - kelias minutes ant odos užtepkite žievelės vidų, o tada kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite veidą.

Sandėliuojant svarbiausia, ar mangas prinokęs ir kada norite jį valgyti.

Prinokusio mango galiojimo laikas yra maždaug 5-6 dienos.

Kambario temperatūroje jį galima laikyti ne ilgiau kaip 2-3 dienas.

Norint laikyti ilgiau, jį galima įdėti į šaldytuvą.

Temperatūra turėtų būti apie 3-5 ℃. Geriausia jį laikyti specialiame vaisių ir daržovių stalčiuje.

Mango minkštimą taip pat galime užšaldyti.

Prinokęs mangas turėtų būti kietesnis, bet ne per kietas. Prie jo kotelio vis dar galima užuosti vaisių aromatą.

Kaip žinoti, kada mangas prinokęs?

Parduotuvėje renkantis mangą svarbu ne spalva, o kietumas.

Jei švelniai jį suspaudę pamatysite, kad jis per minkštas, vadinasi, jis pernokęs.

Taip pat jei vaisius per kietas, jis nėra prinokęs.

Jei norite, kad mangas prinoktų kuo greičiau, įdėkite jį į rudą popierinį maišelį.

Mangą reikia stebėti, kaip jis noksta maišelyje!

Nusipirktus mangus reikėtų palikti kambario temperatūroje 2-3 dienas. Per tą laiką jie subręs iki reikiamo minkštumo ir skonio.

Mangų paplitimas

Mangai kilę iš Pietų Azijos. Šiose vietovėse jų yra daugiau kaip 400 skirtingų veislių. Kitose vietovėse jų dažniau galima rasti prekybos centruose ar turguose.

Jų taip pat galima nusipirkti džiovintų.

Mango ir jų auginimas

Mangas yra indinio mangmedžio vaisius.

Svarbu jį auginti šilto klimato šalyse, nes tai tropinis augalas.

Jį nelengva auginti sode ar namuose.

Norint jį auginti ne tropinėse vietovėse, reikia šildomo šiltnamio.

Svarbu pirkti geros kokybės vaisius. Jų nereikėtų ilgai laikyti šaldytuve. Svarbu pasirinkti prinokusius vaisius, kurie yra lankstūs liečiant.

Kaip tinkamai valgyti mangus?

Prieš patiekdami vaisius nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir cheminių medžiagų likučius. Nulupkite juos išilgai.

Perpjaukite jį į tris dalis taip, kad kauliukas būtų viduryje. Apipjaukite aplink kauliuką ir supjaustykite griežinėliais.

Mangus geriausia valgyti šviežius ir vienus, tačiau jų skonis gali išsiskirti ir salotose su kitais vaisiais (mandarinais, apelsinais, vynuogėmis, obuoliais, ananasais).

Jais taip pat galima gardinti skanų padažą prie mėsos arba gaminti uogienę ar kompotą.