E grupės maisto produktuose: kas yra E grupės ir kokios jų funkcijos? Išvardykite lentelėje

Raidės "E" maisto produktuose reiškia pagalbines medžiagas. Šį ženklinimą sukūrė Europos Sąjunga. Ji suvienodino šiuos kodus visoms šalims, siekdama supaprastinti maisto priedų ženklinimą.

Šie priedai yra įtraukti į Maisto kodekso (Codex Alimentarius) sąrašą ir juos galima rasti ant maisto produktų pakuočių. Ženklinimo forma - E raidė su konkrečiu numeriu, priskirtu pagal registraciją Europos Sąjungoje.

Pagal ženklinimą medžiagos skirstomos į dažiklius, saldiklius, nešiklius, emulsiklius, konservantus ir antioksidantus, kitus priedus ir pagalbines medžiagas.

Jos turi būti nurodytos ant kiekvienos pakuotės pagal reglamentą.

Dažniausiai jos nėra kenksmingos ir padeda maistui. Taip pat yra natūralių arba natūralioms medžiagoms identiškų medžiagų. Tačiau yra ir kenksmingų bei neleistinų medžiagų.

Kodas	Pavadinimas
E100	Kurkuminas
E101	Riboflavinas
E102	Tartrazinas
E104	Chinolino geltonasis
E107	Geltonasis 2G
E110	Geltona FCF - SY, oranžinė-geltona S
E120	Karmino rūgštis
E121	Citrinų raudonasis 2
E122	Azorubinas
E123	Amarantas
E124	Ponso 4R - raudonasis košenilis A
E127	Eritrozinas
E128	Eritrinas 2G
E129	June Allura AC
E131	Patent Blue V
E132	Indigotinas - indigokarminas
E133	Briliantinis mėlynasis FCF
E140	Chlorofilai, chlorofilinai
E141	Chlorofilų ir chlorofilinų vario kompleksai
E142	Lapai S
E150a	Paprastoji karamelė (Kuler)
E150b	Kaustinė sulfitinė karamelė
E150c	Amoniako karamelė
E150d	Amoniako sulfito karamelė
E151	Juodasis BN
E153	Anglis iš augalinės žaliavos
E154	Ruda FK
E155	Ruda HT
E160a	Karotinai: mišrūs karotinai, beta karotinas
E160b	Anatas - bixinas, norbiksinas
E160c	Pipirų ekstraktai - kapsantinas, kapsorubinas
E160d	Likopenas
E160e	Beta-apo-8-karotenalis
E160f	Beta-apo-8'-karoteno rūgšties etilo esteris
E161a	Flavoksantinas
E161b	Liuteinas
E161g	Kantaksantinas
E162	Burokėlių dažiklis - betaninas
E163	Antocianinai, gaunami fizikiniais procesais iš vaisių ir daržovių
E170	Kalcio karbonatas
E171	Titano dioksidas
E172	Geležies oksidai ir hidroksidai
E173	Aliuminis - pigmento pavidalo
E174	Sidabras - pigmentinis
E175	Auksas - pigmento pavidalo
E180	Litolrubinas BK
E200	Sorbo rūgštis
E202	Kalio sorbatas
E203	Kalcio sorbatas
E210	Benzoinė rūgštis
E211	Natrio benzoatas
E212	Kalio benzoatas
E213	Kalcio benzoatas
E214	Etilparahidroksibenzoatas
E215	Etilparahidroksibenzoato natrio druska
E218	Metilparahidroksibenzoatas
E219	Metilparahidroksibenzoato natrio druska
E220	Sieros dioksidas
E221	Natrio sulfitas
E222	Natrio vandenilio sulfitas
E223	Natrio disulfitas
E224	Kalio disulfitas
E225	Kalio sulfitas
E226	Kalcio sulfitas
E227	Kalcio vandenilio sulfitas
E228	Kalio vandenilio sulfitas
E234	Nisinas
E235	Natamicinas
E239	Heksametilentetetraminas
E242	Dimetildikarbonatas
E249	Kalio nitritas
E250	Natrio nitritas
E251	Natrio nitratas
E252	Kalio nitratas
E260	Acto rūgštis
E261	Kalio acetatas
E262	Natrio acetatai
E263	Kalcio acetatas
E270	Pieno rūgštis
E280	Propiono rūgštis
E281	Natrio propionatas
E282	Kalcio propionatas
E283	Kalio propionatas
E284	Boro rūgštis
E285	Natrio tetraboratas
E290	Anglies dioksidas
E296	Obuolių rūgštis
E297	Fumaro rūgštis
E300	Askorbo rūgštis
E301	Natrio askorbatas
E302	Kalcio askorbatas
E304	Riebalų rūgščių esteriai su askorbo rūgštimi
E306	Ekstraktas, kurio sudėtyje yra tokoferolių
E307	Alfa-tokoferolis
E308	Gama-tokoferolis
E309	Delta-tokoferolis
E310	Propilo galatas
E311	Oktylo galatas
E312	Dodecilo galatas
E315	Eritorbo rūgštis
E316	Natrio eritorbatas
E319	Tretinis butilhidrochinonas
E320	Butilhidroksianizolas
E321	Butilhidroksitoluenas
E322	Lecitinai
E325	Natrio laktatas
E326	Kalio laktatas
E327	Kalcio laktatas
E330	Citrinos rūgštis
E331	Natrio citratai
E332	Kalio citratai
E333	Kalcio citratai
E334	Vyno rūgštis
E335	Natrio tartratai
E336	Kalio tartratai
E337	Natrio kalio tartratas
E338	Fosforo rūgštis
E339	Natrio fosfatai
E340	Kalio fosfatai
E341	Kalcio fosfatai
E343	Magnio fosfatai
E350	Natrio malatas
E351	Kalio malatas
E352	Kalcio malatas
E353	Metavino rūgštis
E354	L+- kalcio tartratas
E355	Adipo rūgštis
E356	Natrio adipatas
E357	Kalio adipatas
E363	Gintaro rūgštis
E380	Triamonio citratas
E385	Kalcio dinatrio etilendiamintetraacetatas
E392	Rozmarinų ekstraktai
E400	Algino rūgštis
E401	Natrio alginatas
E402	Kalio alginatas
E403	Amonio alginatas
E404	Kalcio alginatas
E405	Propilenglikolio alginatas
E406	Agaras
E407	Karageninas
E407a	Euchema derva
E410	Karubinas
E412	Guaro derva
E413	Tragantas
E414	Arabinė guma
E415	Ksantanas
E416	Karaja derva
E417	Taros derva
E418	Gelano derva
E420	Sorbitolis
E421	Manitolis
E422	Glicerolis
E425	Konjako derva
E426	Sojos hemiceliuliozė
E427	Kasijos derva
E431	Polioksietileno stearatas
E432	Polioksietileno sorbitano monolauratas
E433	Polioksietileno sorbitano monooleatas
E434	Polioksietileno sorbitano monopalmitatas
E435	Polioksietileno sorbitano monostearatas
E436	Polioksietileno sorbitano tristearatas
E440	Pektinai
E442	Amonio fosfatidai
E444	Sacharozės izobutirato acetatas
E445	Dervų esteris
E450	Difosfatai
E451	Trifosfatai
E452	Polifosfatai
E459	Beta-ciklodekstrinas
E460	Celiuliozė
E461	Metilceliuliozė
E462	Etilceliuliozė
E463	Hidroksipropilceliuliozė
E464	Hidroksipropilmetilceliuliozė
E465	Etilmetilceliuliozė
E466	Karboksimetilceliuliozė - sin. celiuliozės derva
E468	Kryžminė karmeliozė
E469	Fermentiniu būdu hidrolizuota karboksimetilceliuliozė
E470a	Riebalų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskos
E470b	Riebalų rūgščių magnio druskos
E471	Riebalų rūgščių mono ir digliceridai
E472	Riebalų rūgščių mono- ir digliceridų esteriai su acto, pieno, citrinos, vyno ir acetilvyno rūgštimis; mono- ir digliceridų mišrūs esteriai su acto ir vyno rūgštimis
E473	Cukrų esteriai - sacharozės esteriai su valgomųjų riebalų riebalų rūgštimis
E474	Sacharogliceridai
E475	Poliglicerolio esteriai su riebalų rūgštimis
E476	Poliglicerolio poliricinoleatas
E477	Propilenglikolio esteriai su riebalų rūgštimis
E479b	Sojų pupelių aliejus su riebalų rūgščių gliceridais
E481	Natrio stearoilo laktatas
E482	Kalcio stearoilo laktatas
E483	Stearilo tartratas
E491	Sorbitolio monostearatas
E492	Sorbitolio tristearatas
E493	Sorbitolio monolauratas
E494	Sorbitolio monooleatas
E495	Sorbitolio monopalmitatas
E500	Natrio karbonatai
E501	Kalio karbonatai
E503	Amonio karbonatas
E504	Magnio karbonatai
E507	Druskos rūgštis
E508	Kalio chloridas
E509	Kalcio chloridas
E510	Amonio chloridas
E511	Magnio chloridas
E512	Alavo chloridas
E513	Sieros rūgštis
E514	Natrio sulfatai
E515	Kalio sulfatai
E516	Kalcio sulfatai
E517	Amonio sulfatas
E518	Magnio sulfatas
E519
E520	Aliuminio sulfatas
E521	Natrio aliuminio sulfatas
E522	Kalio aliuminio sulfatas
E523	Amonio aliuminio sulfatas
E524	Natrio hidroksidas
E525	Kalio hidroksidas
E526	Kalcio hidroksidas
E527	Amonio hidroksidas
E528	Magnio hidroksidas
E529	Kalcio oksidas
E530	Magnio oksidas
E535	Natrio ferocianidas
E536	Kalio ferocianidas
E538	Kalcio ferocianidas
E540
E541	Natrio aliuminio fosfatas
E543
E544
E545
E546
E551	Silicio dioksidas
E552	Kalcio silikatas
E553a	Magnio silikatas
E553b	Talkas
E554	Natrio aliumosilikatas
E555	Kalio aliumosilikatas
E556	Kalcio aliumosilikatas
E558	Aliumosilikatas
E559	Aliuminio silikatas
E570	Riebalų rūgštys
E572	Magnio stearatas
E574	Gliukono rūgštis
E575	Gliukonolaktonas
E576	Natrio gliukonatas
E577	Kalio gliukonatas
E578	Kalcio gliukonatas
E579	Geležies gliukonatas
E580
E585	Geležies laktatas
E586	4-heksilrezorcinolis
E620	L-gliutamo rūgštis
E621	Natrio L-glutamatas
E622	Kalio glutamatas
E623	Kalcio glutamatas
E624	Amonio glutamatas
E625	Magnio glutamatas
E626	Gvanilo rūgštis
E627	Natrio guanilatas
E628	Kalio guanilatas
E629	Kalcio guanilatas
E630	Inozino rūgštis
E631	Natrio inozinatas
E632	Kalio inozinatas
E633	Kalcio inozinatas
E634	Kalcio ribonukleotidai
E635	Dinatrio ribonukleotidai
E640	Glicinas ir jo natrio druska
E641	Leucinas
E642	Lizino hidrochloridas
E650	Cinko acetatas
E900	Dimetilsilikono aliejus
E901	Bičių vaškas
E902	Kandelilų vaškas
E903	Karnaubo vaškas
E904	Šelakas
E905	Mikrokristalinis vaškas
E907	Hidrintas poli-1-decenas
E912	Montano rūgšties esteriai
E914	Oksiduotas polietileno vaškas
E917
E920	L-cisteinas
E921	L-cistinas
E927b	Karbamidas
E938	Argonas
E939	Helis
E941	Azotas
E942	Azoto oksidas
E943	Butanas, izobutanas
E944	Propanas
E948	Deguonis
E949	Vandenilis
E950	Acesulfamas K
E951	Aspartamas
E952	Ciklamatai
E953	Izomaltas
E954	Sacharinas ir jo druskos
E955	Sukralozė
E957	Taumatinas
E959	Neohesperidinas DC
E960	Steviolio glikozidai
E961	Neotamas
E962	Aspartamo-acesulfamo druska
E964
E965	Maltitolis
E966	Laktitolis
E967	Ksilitolis
E968	Eritritritolis
E999	Quillaja žievės ekstraktas
E1103	Invertazė
E1105	Lizocimas
E1200	Polidekstrozė
E1201	Polivinilpirolidonas
E1202	Polivinilpolipirolidonas
E1203	Polivinilo alkoholis
E1204	Pullulanas
E1205	Bazinis metakrilato kopolimeras
E1404	Oksiduotas krakmolas
E1410	Krakmolo fosfatas
E1412	Susietasis krakmolo fosfatas
E1413	Sijinio krakmolo fosfatas
E1414	Sijinio krakmolo fosfato acetatas
E1420	Krakmolo acetatas
E1422	Susieto krakmolo adipato acetatas
E1440	Hidroksipropilkrakmolas
E1442	Hidroksipropilo eteris iš skersinio ryšio krakmolo fosfato
E1450	Krakmolo oktenilsukcinato natrio druska
E1451	Acetilintas oksiduotas krakmolas
E1452	Krakmolo aliuminio oktenilsukcinatas SAOS
E1505	Trietilo citratas
E1517	Glicerilo diacetatas
E1518	Glicerilo triacetatas
E1519	Benzilo alkoholis
E1520	Propilenglikolis (sin. propandiolis)
E1521	Polietilenglikolis