Energiniai gėrimai: kaip jų sudedamosios dalys veikia sveikatą? + Rizika

Šiuolaikiniame sparčiai besivystančiame pasaulyje energinių gėrimų vartojimas tapo norma. Padidėję išoriniai reikalavimai verčia žmones įveikti natūralų nuovargį kitomis priemonėmis, o ne pasiūlymais.

Tačiau visoje šioje nuolatinių įvykių ir streso sumaištyje pamirštame apie savo sveikatą ir norime būti "visiškai sąmoningi" net ir rimtų sveikatos komplikacijų kaina.

Energetinių gėrimų istorija

Nors energiniai gėrimai yra didelė šiuolaikinio gyvenimo tendencija ir ikona, maisto rinkoje jie nėra naujiena. Jų istorija siekia daugiau nei 50 m. Nenuostabu, kad už jų sukūrimą esame dėkingi Japonijai.

Japonai mūsų terminais taip pat žinomi kaip dominuojanti tauta, kai kalbama apie darbuotojo ir darbdavio santykius, ir būtent nuo to viskas prasidėjo.

Diktatūriniai darbdaviai norėjo, kad jų darbuotojai būtų kuo geresnės fizinės formos, kad galėtų toliau dirbti ir išlaikyti mažesnį gamybos vidurkį. Tačiau jie buvo tik žmonės ir dažnai sunkūs fiziniai darbininkai. Tad nenuostabu, kad, kaip ir bet kuris žmogus, fizinio krūvio veikiami jie pavargdavo.

Todėl jiems reikėjo kažko, kas padėtų ilgiau išlikti budriems ir padidintų jų darbingumą. 1962 m. dienos šviesą išvydo tokie energiniai gėrimai, kokius žinome šiandien.

Energetinių gėrimų pirmtakas

Žinoma, reikėtų paminėti ir 1929 m. Jungtinėje Karalystėje atliktus eksperimentus, kurių tikslas buvo sukurti gėrimą arba maisto papildą, kuris padidintų medicinos įstaigų pacientų energiją. Tai taip pat pavyko, todėl gimė energinių gėrimų pirmtakas "Lucozade".

Lucozade daugiausia buvo naudojamas sveikatos priežiūros pramonėje kaip gydymo ir reabilitacijos dalis. Vėliau įvyko atvirkštinis posūkis, ir jį, kaip rezultatus gerinantį papildą, pirmenybę teikė tikslinė sportininkų grupė. Terminas "energinis gėrimas" atsirado tik 1983 m.

1987 m. rinkoje pasirodė ir iki šiol tebėra vienas garsiausių energinių gėrimų. Tai "Red Bull", kurį sukūrė austrų ekonomistas Dietrichas Mateschitzas. Jo gamyba buvo pagrįsta senu tailandietišku receptu.

Šis populiarumas neliko nepastebėtas ir prasidėjo didelė šio gėrimo ekspansija į Europą, JAV ir praktiškai į visą pasaulį.

Iš praeities į dabartį

Metams bėgant energinių gėrimų gamyba keitėsi, kol išsivystė į tai, kas yra šiandien. Iš esmės jis yra toks pat, pasikeitė tik atskirų sudedamųjų dalių kiekis. Daugelyje šalių kofeino, taurino ir kitų medžiagų kiekis yra griežtai ribojamas, o cukraus kiekis buvo gerokai sumažintas nuo pradinio iki 4250 mg angliavandenių 250 ml.

Šiandien rinkai atstovauja platus įvairių gamintojų šių gėrimų asortimentas. 2007 m. prekybos centrų lentynose netgi pasirodė jų gamybai namuose skirtos tabletės.

Kas yra energiniai gėrimai?

Energetiniai gėrimai neturi oficialaus apibrėžimo. Jie tik vadinami gaiviaisiais gėrimais. Neoficialiai apibrėžimas išplėstas iki gaiviųjų gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, taurino arba arginino, priklausomai nuo gėrime esančių medžiagų. Tokiu būdu vartotojas gali susidaryti apytikslį vaizdą apie produktą.

Įdomu:
Vokietijoje net vienuolikoje valstijų dėl kokaino pėdsakų uždraustas neįvardytas energinis gėrimas. Australijoje dėl kofeino pertekliaus iš rinkos pašalinti penki produktai.

Energiniai gėrimai pagal savo sudėtį suteikia žmogui energijos, didina vartotojo koncentraciją ir darbingumą, atitolina nuovargį ir mieguistumą. Žinoma, jų poveikis, kaip ir turėtų būti, trunka maždaug 1 valandą.

Gėrimai, kurie dažnai painiojami su energiniais gėrimais

Yra gėrimų, taip pat skirtų darbingumui ir energijai didinti, kuriuos galima lengvai supainioti su energiniais gėrimais. Tačiau jų sudėtis ir poveikis veikia panašiu, bet skirtingu principu.

Joniniai gėrimai

Kai kurie jauni ir ypač mėgėjai sportininkai dažnai painioja energinius gėrimus ir joninius gėrimus. Tai gali turėti rimtų pasekmių sveikatai, nes energinių gėrimų nerekomenduojama vartoti prieš sporto pratybas.

Joniniai gėrimai, skirti sportininkams rehidratuoti ir suteikti energijos, yra izotoniniai arba hipotoniniai tirpalai. Jų sudėtyje yra daugiausia vandens, mineralinių medžiagų su padidintu natrio kiekiu (nuo 10 iki 30 mmol/l). Kai kuriuose jų yra minimalus kofeino kiekis, tačiau tai nėra pagrindinė sudedamoji dalis.

Išmanieji gėrimai

Išmanieji gėrimai yra dar vienas toks gėrimas. Jų sudėtyje yra veikliųjų medžiagų neurotransmiterių ir jų pirmtakų (GABA, acetilcholino), smegenų maistinių medžiagų (D-fenilalanino, L-fenilalanino) ir augalų ekstraktų, tokių kaip guarana, ženšenis, ginkmedis ir kiti stimuliuojantys augalai.

Pagrindinis skirtumas tarp energinių ir išmaniųjų gėrimų yra jų veikimas. Išmanieji gėrimai veikia ne tik darbingumą ir koncentraciją, bet ir žmogaus psichiką. Žmonės gali geriau atlaikyti stresines situacijas.

Energinių gėrimų sudėtis

Energiniai gėrimai yra labai populiarūs, jų gamyba ir platinimas paplitę beveik visame pasaulyje. Yra daug gamintojų ir rūšių, tačiau pagrindinė sudėtis nesikeičia.

Įdomu:
Danijoje, Turkijoje ir Urugvajuje visiškai uždrausta pardavinėti ir vartoti energinius gėrimus dėl jų neigiamo poveikio sveikatai. Prancūzijoje laikinai uždrausta prekiauti "Red Bull" po jauno vyro mirties (pardavimai buvo atnaujinti po Europos Komisijos įvertinimo).

Energinių gėrimų sudedamosios dalys

Kofeinas yra balta kristalinė medžiaga.

Tai purino darinys 1-3-7-trimetilksantinas. Jis taip pat yra vienas iš dažniausiai vartojamų narkotikų ir psichoaktyviųjų medžiagų apskritai. Kaip ir bet kuris kitas narkotikas, jis sukelia priklausomybę, o jo neturint atsiranda abstinencijos simptomų.

Jis net laisvai prieinamas vaikams, pavyzdžiui, šokolade.

Palyginimui:
. Skardinėje "Coca-Cola" yra apie 30 mg kofeino, puodelyje kavos - iki 100 mg kofeino, o energetiniame gėrime - vidutiniškai 80-100 mg kofeino. Tačiau kofeino kiekis skiriasi priklausomai nuo puodelio dydžio, žaliavos kiekio ir kitų veiksnių. Energetiniuose gėrimuose yra ir kitų medžiagų.

Taurinas yra viena iš centrinės nervų sistemos beta aminorūgščių ir yra neuromediatorius. Jo natūraliai randama raumenyse, plaučių audinyje ir tinklainėje. Jis svarbus tinkamam pačių ląstelių ir jų membranų, tinklainės, širdies, kepenų ir kepenų ląstelių ar trombocitų funkcionavimui.

Jis taip pat turi įtakos tinkamam imunitetui ir veikia kaip antioksidantas.

Sinefrinas yra į efedriną panašus alkaloidinis junginys (gydymas nuo žemo kraujospūdžio). Jis siaurina kraujagysles ir didina kraujospūdį. Jis taip pat gali sukelti didelį širdies susitraukimų dažnį, širdies ritmo sutrikimus, širdies virpėjimą ir net širdies sustojimą.

L-karnitinas, kaip ir taurinas, yra aminorūgštis. Ši gėrimo sudedamoji dalis, skirtingai nei kofeinas ir taurinas, neveikia kaip stimuliuojanti medžiaga, ir iki šiol nenustatyta jokio pavojaus sveikatai. Jis vartojamas kaip maisto papildas arba vitaminų trūkumo, inkstų ligų, net ADHD gydymui.

Inozitolis yra ciklinis alkoholis, anksčiau priskirtas B komplekso vitaminams. Jis susidaro redukuojant cukrų. Tai biologiškai aktyvi medžiaga, reguliuojanti kalcio kiekį ląstelėse. Jis dalyvauja riebalų apykaitoje kraujyje.

Įdomu:
Inozitolis yra medžiaga, kuri gali būti naudojama įvairiais būdais. Farmacijos pramonėje gaminami vaistai nuo obsesinio kompulsinio sutrikimo (vis dar tiriama). Gatvės prekeiviai jo deda į sunkiuosius narkotikus, kad juos praskiestų (turi panašią spalvą ir chemines savybes). Inozitolis ir jo dariniai taip pat naudojami sprogmenims gaminti.

Energinių gėrimų sudėtyje esantys vitaminai dažniausiai yra iš B grupės. Vitaminas B1 arba net tiaminas yra būtinas ląstelių medžiagų apykaitai ir tinkamai raumenų funkcijai. Vitaminas B2 (riboflavinas) svarbus cukrų riebalų ir baltymų apykaitai.

Vitaminas B6 (piridoksinas) svarbus aminorūgščių apykaitai ir galiausiai vitaminas B12 - tinkamam kraujo susidarymui.

Cukrų yra natūraliai organizme (angliavandenių). Jų taip pat yra maisto produktuose ir gėrimuose kaip dirbtinių saldiklių iš cukranendrių. Organizmui reikia angliavandenių, kad galėtų tinkamai funkcionuoti. Smegenims taip pat reikia cukraus, kad galėtų tinkamai funkcionuoti.

Jo trūkumas turi rimtų pasekmių sveikatai. Šiais laikais problema yra ne cukraus trūkumas, o jo perteklius. Kalbant apie energinius gėrimus, juose cukraus kiekis yra minimalus.

Energinių gėrimų sudedamosios dalys turi savo ribas

Energiniai gėrimai daro poveikį žmogaus organizmui. Tačiau jei sveikas, jaunas žmogus juos geria protingais kiekiais ir nesuderina su kitais rizikingais gėrimais (alkoholiu) ir narkotikais, jam negresia didesnis pavojus.

Jei rekomenduojamos ribos viršijamos, gali būti padaryta žala sveikatai.

Dozė, kuri neturėtų sukelti jokių sveikatos sutrikimų, priklauso nuo kofeino kiekio gėrime. Paaugliams ir suaugusiesiems ji neturėtų viršyti 100 mg per parą, o vaikams - 2,5 mg/kg per parą. Žinoma, vaikai jų apskritai neturėtų gerti.

Didžiausių leistinų paros kiekių suaugusiesiems lentelė

Skirtingų rūšių energinių gėrimų sudedamųjų dalių palyginimas

Kiekviena energinių gėrimų sudedamoji dalis turi tam tikrą poveikį žmogui. Pavyzdžiui, kofeinas. Jis turi neigiamų ir tam tikru mastu teigiamų savybių. Tačiau šių gėrimų sudedamųjų dalių derinys gali būti mirtinai pavojingas.

Gamintojai ant pakuotės dažniausiai nurodo kofeino, taurino, niacino ir kitų vitaminų kiekį. Tai tik dalis tikrojo gėrimo turinio.

Kai kuriuose gėrimuose sudedamosios dalys nurodomos miligramais, tačiau yra ir tokių, kuriuose jos nurodomos procentais. Kalbant apie miligramus, reikia atkreipti dėmesį į tai, ar sudedamosios dalies kiekis yra 250 ml (įprastoje skardinėje), ar viename litre gėrimo.

Vidutinis vartotojas pirkdamas gali net nežinoti tikrojo kiekio. Tai gali lengvai sukelti per didelį suvartojimą ir sveikatos problemų.

Atskirų ingredientų, esančių įvairiuose energiniuose gėrimuose, lentelė

Įvairių rūšių energinių gėrimų gamintojai siūlo skirtingus jų variantus. Todėl atskirų medžiagų, ypač cukrų, dažiklių ir augalinių ekstraktų, kiekis gali skirtis.

Palyginimui, kalbant apie angliavandenių ir gliukozės kiekį, viename arbatiniame šaukštelyje naminio kristalinio cukraus yra maždaug 6000 mg cukrų. Tai reiškia, kad vienoje 250 ml energinio gėrimo skardinėje yra maždaug 4,5 arbatinio šaukštelio cukraus.

Nyderlanduose pagamintame energiniame gėrime "Powerking" cukraus kiekis yra mažiausias iš visų lyginamų gėrimų. Ironiška, bet nepaisant to, jo gamintojai oficialioje interneto svetainėje nerekomenduoja jo vartoti vaikams, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, žmonėms, gydomiems nuo širdies ligų, ir diabetikams.

Didžiausios kofeino ir taurino dozės buvo čekų gaminyje "Kamikaze Strong Energy", kurio šiuo metu negalima įsigyti. Todėl pirmuoju numeriu tapo didžiausią kofeino kiekį turintis "Monster". Daugiausia taurino turi "Semtex" ir "Burn". "Burn" taip pat turi didžiausią cukraus kiekį.

Remiantis palyginimo lentele, mažiausiai kenksmingas energinis gėrimas iš visų lyginamų produktų yra čekų produktas Kamikaze. Jame yra mažiausiai kofeino, taurino ir cukrų.

Energiniai gėrimai ir jų poveikis žmogaus organizmui

Energiniai gėrimai tam tikru mastu veikia beveik visą organizmą. Jie veikia įvairias sistemas. Išoriškai jie pasireiškia įvairiais simptomais.

Energinių gėrimų poveikis centrinei nervų sistemai

Jie stimuliuojančiai veikia CNS, nes išskiria adrenaliną. Adrenalinas savo ruožtu stimuliuoja simpatinę nervų sistemą, todėl veikia visą organizmą ir sukelia simptomų kaskadą.

Padidėja motorinis aktyvumas, padažnėja kalba, pagerėja nuotaika, o kai kuriais atvejais padidėjus vartojimui pasireiškia euforija. Sumažėja reakcijos laikas.

Įdomu:
Kalbama, kad reguliariai vartojant energinius gėrimus sumažėja Parkinsono ligos rizika ir sulėtėja pažintinių funkcijų (demencijos) mažėjimas. Tai dar nėra įrodyta.

Energinių gėrimų poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai

Stimuliuojantis poveikis simpatiniam ir širdies raumeniui sukelia širdies ritmo padažnėjimą (vadinamąją sinusinę tachikardiją) ir su tuo susijusį širdies plakimą. Atsakomasis poveikis yra trumpalaikis kraujospūdžio padidėjimas.

Energiniai gėrimai, kai jų vartojama per daug, turi laikiną poveikį - padidina ūmaus širdies priepuolio riziką.

Įdomu:
Neįrodytas ryšys tarp energinių gėrimų ir arterinės hipertenzijos (aukšto kraujospūdžio) bei aritmijos išsivystymo. Tačiau žmonės, kurie gydosi nuo šių būklių, turėtų vengti energinių gėrimų. Trumpalaikis kraujospūdžio ir pulso padidėjimas gali pabloginti jų lėtinę būklę.

Energinių gėrimų poveikis kvėpavimo sistemai

Pradžioje (pirmąsias 30-40 min.) pasireiškia bronchodilatacija, t. y. kvėpavimo sistemos atsipalaidavimas (relaksacija). Stimuliuojant kvėpavimą, kvėpavimas jaučiamas lengvesnis. Tačiau vartojant didesnes dozes, jis tampa greitesnis ir sunkesnis.

Energinių gėrimų poveikis virškinimo sistemai ir medžiagų apykaitai

Virškinimo traktas yra maisto, taip pat ir to, ką geriame, įsisavinimo vieta. Be to, energiniai gėrimai iš dalies įsisavinami skrandžio ir žarnyno gleivinėje. Šis procesas prasideda praėjus maždaug 10 min. po nurijimo. Didžiausias poveikis pasireiškia po 30-40 min.

Stemplėje atsilaisvina sfinkteris, kuris skrandžio turinį kelia aukštyn. Tai sukelia G.E.R.D. (gastroezofaginį refliuksą) - rėmenį arba "rūgštingumą". Vėliau skrandyje atsiranda erozijų ir opų.

Atskirų sudedamųjų dalių skaidymas vyksta kepenyse. Visiškas jų pašalinimas vyksta kiekviename individe priklausomai nuo kitų veiksnių. Laikas svyruoja nuo 3 iki 10 valandų, o nėščioms moterims gali būti ilgesnis.

Istoriškai buvo teigiama, kad cukraus kiekis metams bėgant nuolat mažėjo. Šiandien jis yra minimalus. Gamintojus pasiekė ir energetiniai gėrimai be cukraus su pridėtiniais saldikliais (vadinamieji sugar free).

Be mažo cukraus kiekio, jie pasižymi apetito slopinimu, pagreitėjusia medžiagų apykaita ir gebėjimu deginti riebalus. Taigi riebalų mažinimas neabejotinas, tačiau, atsižvelgiant į kitą jų poveikį, didesnis jų vartojimas dietų metu yra abejotinas ir šiam tikslui netinkamas.

Energinių gėrimų poveikis kitoms sistemoms

Atpalaiduodami organų lygiuosius raumenis ir pasižymėdami diuretiniu poveikiu, šie gėrimai veikia kaip geri diuretikai. Tai reiškia, kad žmonės dažniau šlapinasi ir taip netenka skysčių. Tačiau organizmo dehidratacija nevyksta, nes šis poveikis nėra toks stiprus. Išimtis gali būti perdozavimas vaikams.

Energiniai gėrimai, nėštumas, žindymas ir vaikai

Etiketėse ir skardinėse gamintojai nerekomenduoja šių gėrimų vartoti nėščioms moterims ar krūtimi maitinančioms motinoms. Gėrimo sudedamosios dalys per placentą patenka į motinos pieną.

Yra žinoma, kad nėščiosioms būdingas ilgesnis visų gėrimo sudedamųjų dalių eliminacijos pusperiodis. Tai reiškia, kad šių medžiagų pašalinimas iš organizmo užtrunka ilgiau. Vartojant didesniais kiekiais (kofeino > 300 mg per parą, t. y. apie 3,5 skardinės per parą), naujagimis gimsta mažesnio svorio ir kyla persileidimo rizika.

Mažiems vaikams širdies susitraukimų dažnis turi tendenciją didėti. Taip yra ir dėl fiziologiškai didesnio vaikų širdies susitraukimų dažnio. Pavyzdžiui, naujagimio širdies susitraukimų dažnis yra iki 140 dūžių per minutę. Su amžiumi šis dažnis palaipsniui mažėja.

Įdomu:
Kai kuriose šalyse energinių gėrimų pardavimas ir vartojimas uždraustas iki 18 metų, kaip ir tabako gaminių. Pavyzdžiui, Švedijoje amžiaus riba nukelta iki 15 metų.

Su kuo nereikėtų derinti energinių gėrimų?

Nesunku žinoti, su kuo energinių gėrimų derinti nereikėtų. Pirmiausia reikia suprasti, kaip jie veikia mūsų organizmą, kokias žmogaus organizmo sistemas jie pirmenybę teikia ir kaip pasireiškia.

Tuomet jau ne sveiko proto problema išsiaiškinti, kada jų vartoti nepatartina.

Energiniai gėrimai kartu su alkoholiu

Ypač jauni žmonės dažnai energinius gėrimus derina su alkoholiu. Šis derinys tiesiog tapo mada. Tai pats pavojingiausias derinys. Energinių gėrimų etiketėse dažnai nėra įspėjimų, kad jų negalima maišyti su alkoholiniais gėrimais. Išimtis - Švedija, kur etiketėse įspėjama apie šį pavojų.

Energetinis gėrimas kartu su alkoholiu atitolina girtumą. Kadangi žmonės nesijaučia girti (subjektyviai sumažėja girtumo jausmas), jie geria daugiau. Taip pailgėja faktinis alkoholio vartojimas. Tačiau alkoholio kiekis kraujyje būna didesnis nei geriant jį vieną. Dėl to padidėja apsinuodijimo alkoholiu ir mirties rizika.

Kiti pavojai, kylantys esant didesnio girtumo būsenai kartu su alkoholiu, yra rizikingas elgesys vartojant alkoholį ir iškreiptas situacijos vertinimas. Žmonės yra drąsesni, agresyvesni ir linkę į pavojingą veiklą (vairavimą išgėrus, vandalizmą, fizinę žalą kitiems).

Energiniai gėrimai kartu su narkotikais

Energetinių gėrimų vartojimo reikėtų visiškai vengti, ypač žmonėms, kurie gydosi nuo širdies ligų, aukšto kraujospūdžio ir cukrinio diabeto. Jų ligos kelia pavojų ir gali sukelti rimtą sveikatos pablogėjimą (širdies priepuolį, insultą, glikemijos sutrikimus).

Energiniai gėrimai taip pat gali sustiprinti, sulėtinti ar blokuoti tam tikrų vaistų nuo širdies ar kraujospūdžio (taip pat kitų vaistų) poveikį, sukelti rimtų komplikacijų (hipertenzinė krizė, kolapsas, širdies priepuolis, hipoglikeminė koma ir kita). Preparatas, vadinamas efedrinu, vartojamas žemam kraujospūdžiui gydyti.

Kartu su energiniu gėrimu gali smarkiai padidėti spaudimas, pasireikšti tachikardija, aritmija, prakaitavimas ir net mirtis.

Taip pat pavojinga vartoti kartu su vaistais nuo psichologinių sutrikimų. Tai vaistai nuo depresijos ir nerimo.

Energiniai gėrimai ir priklausomybė

Energinių gėrimų sudėtyje yra keletas sudedamųjų dalių, kurios savarankiškai sukelia organizmo priklausomybę nuo šių medžiagų. Juos derinant didėja priklausomybės rizika. Daugiausia tai yra kofeinas, taurinas ir, kiek mažiau, cukrus.

Perdozavimo simptomai

• neramumas, nerimas, baimė, panikos sutrikimas
• nemiga
• gausus prakaitavimas
• aukštas kraujospūdis, galvos skausmas, regos sutrikimai
• širdies plakimas, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis
• širdies ritmo sutrikimai
• širdies nepakankamumas, mirtis
• greitas ir negilus kvėpavimas iki kvėpavimo nepakankamumo
• dažnas šlapinimasis, inkstų ir kepenų pažeidimai

Abstinencijos simptomai

• veido paraudimas
• gausus prakaitavimas
• psichomotorinis neramumas
• dirglumas, agresyvumas
• sumišimas iki haliucinacijų
• galūnių drebulys
• pykinimas, vėmimas
• širdies plakimas, padidėjęs širdies susitraukimų dažnis
• aukštas kraujospūdis

Apčiuopiamų įrodymų trūksta, tačiau manoma, kad energetiniai gėrimai kartu su alkoholiu didina priklausomybės nuo alkoholio riziką.

Taip pat skaitykite:
Kokie pavojai ir sveikatos problemos kyla dėl vasaros ir karštų orų