Kaip pasigaminti graikiško jogurto namuose? Štai receptas ir jo nauda sveikatai

Naminiame ir tikrame graikiškame jogurte yra daugiau riebalų, bet taip pat ir baltymų. Sportuojantys žino, kaip su juo elgtis sporto salėje.

Dėl savo skonio ir tirštos konsistencijos jis tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Taip pat tinka gaminti maistą, padažus ir padažus.

Iš pradžių jis gaminamas iš avių pieno, kuris yra dar turtingesnis vitaminų ir turi dvigubai daugiau riebalų.

Riebalų ir baltymų kiekio jogurte privalumas tas, kad jis ilgiau išlaiko sotumą, todėl po kurio laiko vėl nesijaučiame alkani. Todėl jis tinka ir specifinėms dietoms.

Išskirtinis jis ir tuo, kad baltymai pagreitina riebalų skaidymą organizme. Jų graikiškame jogurte gali būti iki keturių kartų daugiau nei įprastame baltame jogurte.

Graikiškas jogurtas taip pat yra tirštesnis už įprastą baltąjį jogurtą.

Baltymai taip pat padeda "išjudinti" medžiagų apykaitą. Tinkamas jų derinys ir reguliarus vartojimas gali padėti sumažinti svorį.

Graikiškas jogurtas taip pat aprūpina organizmą probiotikais, kurie labai naudingi žarnyno sveikatai, nes juose yra būtinų bakterijų.

Dėl probiotikų pagerėja žarnyno mikroflora. Reguliarus graikiško jogurto vartojimas, pavyzdžiui, gali padėti išvengti viduriavimo, pilvo pūtimo ir vidurių užkietėjimo.

Taip pat labai populiarus išorinis jogurto vartojimas, pavyzdžiui, kaukės ar įvyniojimai. Jis teigiamai veikia plaukus ir odą.

Graikiškame jogurte yra B grupės vitaminų (B12 ir B2), A, D, kalio, fosforo ir kalcio.

Jo sudėtis taip pat palaiko raumenų ir kaulų sveikatą. Jį rekomenduojama vartoti kaip profilaktiką nuo osteoporozės ar raumenų maudimo po fizinio krūvio.

Taip pat teigiamai veikia kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių sistemą. Padeda mažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Graikiško jogurto sudedamosios dalys

• 1 l geros kokybės naminio karvės (geriausia avies) pieno
• 150 ml baltojo jogurto (pageidautina su gyvomis kultūromis)

Paruošimo procedūra

1. Pirmiausia pienas turi būti beveik išviręs. Žodis "beveik" svarbus, nes jis neturėtų būti užviręs. Rekomenduojama ne aukštesnė kaip 80-85 °C temperatūra.

2. Kai pienas nebeverda (ne daugiau kaip 50 °C), sudėkite jogurtą ir gerai išmaišykite.

Jogurtą galite sumaišyti kitame inde su keliais gurkšneliais pieno ir tada jį įpilti į likusį pieną.

3. Palikite mišinį stovėti stikliniame, mediniame arba ekoplasto inde ir leiskite jam lėtai atvėsti kambario temperatūroje.

4. Mišinį padalykite į dvi dalis. Vieną jų padėkite į šaldytuvą, o kitą paruoškite sietelyje su audiniu. Žinoma, po juo padėkite indą, į kurį nutekės išrūgos.

5. Po kelių valandų (užtenka 3-4 valandų) abu jogurtus galite sumaišyti ir viskas baigta.

Jogurtas susidarys ir be šio mišinio atskyrimo, jei paliksite jį atvėsti nenusunktą. Tačiau su šiuo deriniu jis būna geresnis ir tirštesnis.

Jogurtas puikiai tinka tipiškiems graikiškiems tzatziki, įvairioms užtepėlėms ir padažams. Jis taip pat patiks gurmanams, kai bus naudojamas kreminiams tortams ir pyragams.

Jį taip pat galima valgyti vieną su grūdais ar vaisiais.

Mėgaukitės!

Nepamirškite išbandyti kitų sveikų receptų:

• Išbandykite mūsų paprastą receptą
• Kaip paruošti sveiką receptą?
• Avokadų užtepėlė - išbandykite mūsų sveiką receptą