Kaip receptai tulžies pūslės dietai? + Maisto produktai, kurie nedirgina tulžies pūslės

Atvejai, kai reikia laikytis tulžies pūslės dietos, apima ypač tokias ligas kaip tulžies pūslės akmenligė ar tulžies pūslės uždegimas. Net ir po tulžies pūslės operacijos būtina laikytis tam tikrų principų, įskaitant tam tikrus mitybos apribojimus.

Daugiau apie šias su tulžies pūsleline susijusias ligas skaitykite straipsnyje Tulžies pūslė ir dažniausios jos ligos

Dieta ir tulžies pūslė

Sergant tulžies pūslės ligomis, tam tikrų sunkumų sukelia netinkama mityba. Tai ypač pasakytina apie riebų, sunkų ar keptą maistą. Ne išimtis ir daug cukraus turintis maistas.

Kodėl taip yra?

Tokia mityba reikalauja didesnio tulžies kiekio, kuris reikalingas tinkamam riebalų virškinimui ir įsisavinimui. Kai tulžies pūslė neveikia taip, kaip turėtų, tulžies nutekėjimas sukelia stiprų skausmą, vėmimą ar kitus virškinimo sutrikimus.

Tipiškas pavyzdys - tulžies pūslės akmuo tulžies latakuose.

Tulžies pūslės dietos pagrindas yra riebalų ir cukrų ribojimas. Kad jūsų mityba būtų pakankamai įvairi, bet kartu švelni ir maistinga, turite laikytis tam tikrų principų.

Daugiau apie juos, taip pat apie tinkamus ir netinkamus maisto produktus galite paskaityti straipsnyje.

Tulžies pūslės dietos pavyzdys

Iš pradžių tokia dieta jums gali pasirodyti sudėtinga arba nelabai skani. Tačiau laikui bėgant nesunkiai įsisavinsite maisto produktų pasirinkimo, paruošimo ir gaminimo taisykles.

Svarbi tulžies pūslės dietos dalis yra ne tik tinkamų maisto produktų pasirinkimas, bet ir tinkamas jų paruošimas.

Pusryčiai

Pusryčiai yra svarbi dienos dalis. Tai ypač aktualu sergantiesiems tulžies pūslės ligomis. Po nakties susikaupusią tulžį reikia išstumti iš tulžies pūslės, kad ji be reikalo nesikauptų tulžies pūslėje ir tulžies latakuose.

Tai neleis jai sutirštėti, o tai yra vienas iš tulžies pūslės akmenų susidarymo veiksnių. Taigi ryte nebūkite alkani, suvalgykite tinkamus ir lengvai virškinamus pusryčius. Tinkami maisto produktai yra, pvz:

• balta duona
• dangteliai
• neriebus sviestas arba užtepėlė
• neriebus lydytas sūris
• vaisių uogienės
• balta kava
• vaisių arba žolelių arbata su citrina

Rytinis užkandis

Nepamirškite rytinio užkandžio. Ne tik laikantis tulžies pūslės dietos naudinga valgyti dažniau ir nedideliais kiekiais. Taigi skirkite akimirką, pavyzdžiui, vaisiams suvalgyti. Taip leisite savo organizmui žinoti, kad jam nereikia nerimauti dėl badavimo ir riebalų kaupimo. Tai įvertinsite ir tada, kai numesite svorio.

Taip pat galite perskaityti mūsų straipsnius šia tema:

• Kaip numesti svorio ir numesti riebalų
• Svorio metimas ir dieta

Rytiniam užkandžiui galite pasimėgauti:

• obuolį.
• bananai
• apelsiną
• persikų
• mandarinų

Pietūs

Pietūs, kartu su pusryčiais ir vakariene, laikomi vienu iš trijų pagrindinių valgymų. Daugeliui tai laikas susitikti su šeima ir kartu pavalgyti. Kadangi ne tik sergantieji tulžies pūslės ligomis turėtų vengti streso, skirkite sau daug laiko ir komforto pietų valgiui.

Pietums tinka, pvz:

• sriuba - dribsnių, kmynų, špinatų, daržovių, kruopų, bulvių, pomidorų
• liesa mėsa
• liesa žuvis
• makaronai
• ryžiai
• daržovės - morkos, petražolės, salierai, kaliaropės, pomidorai, bulvės

Popietinis užkandis

Popietinis užkandis yra valgymas tarp pietų ir vakarienės. Jis turi panašią reikšmę kaip ir rytinis užkandis.

Užkandžio pavyzdys:

• mažo riebumo jogurtas
• kefyras
• vyniotinis
• vaisiai - bananas, obuolys, abrikosas, persikas

Vakarienė

Vakarienė yra paskutinis dienos valgis, kuris turėtų skatinti atsipalaiduoti po darbo dienos. Ją sudaro tik vienas patiekalas. Kitaip nei pusryčiai, ji dažnai būna pagaminta.

Tinka:

• kepti makaronai
• Daržovės
• kepta žuvis
• salotos

Receptai, tinkantys dietoms, kai ribojamas riebalų kiekis

Tokia dieta dar vadinama dieta Nr. 4. Ji tinka ne tik sergantiesiems tulžies pūslės ligomis, bet ir, pavyzdžiui, kasos ligomis. Jei manote, kad tokia dieta nepakankamai įvairi, ateikite pas mus ir praplėskite savo racioną sveikais ir skaniais receptais.

Paprasta dribsnių sriuba

• daržovių pagal skonį - morkų, petražolių, kaliaropių
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• vandens arba daržovių sultinio
• žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų

Daržoves nuvalykite ir supjaustykite gabaliukais. Avižinius dribsnius pakepinkite truputį alyvuogių aliejaus, sudėkite daržoves ir trumpai pakepinkite. Supilkite vandenį arba sultinį ir pagardinkite druska bei pipirais. Sriuba bus paruošta, kai daržovės bus minkštos.

Daržoves rinkitės pagal savo tulžies pūslės dietą. Būkite atsargūs su daržovėmis, kurios gali pūsti.

Be to, atsargiai naudokite pipirus arba iš viso jų venkite.

Kreminė salierų sriuba

• 1 raudonasis svogūnas
• 2-3 vidutinio dydžio salierų gabalėliai
• keli gabalėliai salierų stiebų, rozmarino
• žiupsnelis druskos ir pipirų
• vandens arba daržovių sultinio
• 1 citrina
• petražolių

Į alyvuogių aliejų sudėkite susmulkintą raudonąjį svogūną, susmulkintus salierus, salierų stiebus, šviežią rozmariną, žiupsnelį druskos ir maltų pipirų. Truputį pakepinkite, tada supilkite daržovių sultinį arba tiesiog vandenį.

Įdėkite pusę supjaustytos citrinos, kuri sriubai suteikia malonaus ir gaivaus skonio. Virkite, kol salierai suminkštės. Sriubą sutrinkite panardinamuoju trintuvu ir pagardinkite petražolių lapeliais.

Jei norite, sriubą galite sutirštinti tarkuota bulve. Tačiau venkite tirštinti riebalais ir miltais. Priklausomai nuo tolerancijos, galite įpilti šiek tiek pieno, kad būtų minkštesnė. Tačiau grietinėlė netinka jokiai tulžies pūslės dietai.

Vietoj alyvuogių aliejaus tinka ir avokadų aliejus. Tačiau venkite saulėgrąžų aliejaus ar taukų.

Vasaros cukinijų sriuba

• 1 svogūnas
• 1 česnakas
• 1 didelė cukinija
• 2-3 vidutinio dydžio bulvės
• alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų
• vandens arba sultinio

Alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus.

Jei laikotės griežtos tulžies pūslės dietos, svogūno ir česnako nedėkite.

Cukiniją ir bulves supjaustykite mažesniais kubeliais ir švelniai apkepkite. Įberkite druskos, žiupsnelį pipirų ir užpilkite vandeniu. Virkite, kol bulvės suminkštės, ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.

Pabaigoje galite įpilti šiek tiek lengvo lydyto sūrio arba pusiau nugriebto pieno, kad suminkštėtų. Tačiau to nedarykite, jei netoleruojate pieno produktų.

Daržovių sriuba su makaronais

• Daržovių sultinys - galima nusipirkti jau paruoštą parduotuvėse
• 2-3 šaukštai pomidorų tyrės
• daržovių pagal savo skonį ir toleranciją
• tortellini - įdaryti makaronai
• šviežių bazilikų, petražolių, rozmarinų
• grietinės
• druskos, pipirų

Į daržovių sultinį supilkite pomidorų tyrę ir užvirinkite. Sudėkite supjaustytas daržoves. Kai daržovės bus beveik minkštos, galite sudėti įdarytus makaronus.

Kai jie išplauks į paviršių, sriuba bus beveik paruošta. Tereikia pagardinti keliais baziliko lapeliais, petražolėmis ir trupučiu grietinės. Galite įberti druskos ir žiupsnelį maltų pipirų.

Jei netoleruojate pieno, tinkama alternatyva yra rauginti pieno produktai. Taigi nebijokite savo patiekaluose naudoti grietinės.

Keptas upėtakis su cukinija

• Upėtakiai
• druska, pipirai
• vidutinio dydžio cukinija
• 1 dcl vandens
• šviežių petražolių

Kruopščiai nusausinkite upėtakius ir iš abiejų pusių padarykite po porą įpjovų. Pasūdykite upėtakius. Iš folijos suformuokite laivelį, įdėkite į jį upėtakius ir papuoškite griežinėliais supjaustyta cukinija. Taip pat galite įdėti šviežių petražolių.

Apšlakstykite trupučiu vandens ir foliją uždenkite. Perkelkite į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje apie 35 min. 200 °C temperatūroje. Galite patiekti su bulvėmis.

Lašiša su keptomis daržovėmis

• Lašiša - filė
• daržovės - briuseliniai kopūstai, ridikėliai
• druska, malti pipirai
• alyvuogių aliejaus
• šiek tiek neriebaus sviesto arba margarino

Lašišos filė pasūdykite ir papipirinkite, apkepkite iš abiejų pusių alyvuogių aliejuje, apšlakstykite riebalais ir kepkite, kol įgaus auksinę spalvą.

Ridikėlius ir briuselinius kopūstus supjaustykite mažesniais gabalėliais, pabarstykite druska ir maltais pipirais.

Griežtesnės tulžies pūslės dietos metu pirmenybę teikite kitoms daržovėms, pavyzdžiui, morkoms ir bulvėms.

Apšlakstykite daržoves alyvuogių aliejumi ir lengvai išmaišykite. Paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite, kol daržovės taps auksinės spalvos. Galite jas vis apversti, o prieš pabaigą ant viršaus uždėti kelis gabalėlius neriebaus sviesto.

Kepta vištienos krūtinėlė su citrinos sultimis

• vištienos krūtinėlė
• 2-3 šaukštai avokadų arba alyvuogių aliejaus
• 2-3 šaukštai citrinos sulčių

Krūtinėlę supjaustykite 1-2 cm storio griežinėliais. Išdėliokite juos ant keptuvės arba kepimo indo su aliejumi. Užpilkite šviežių citrinos sulčių ir apkepkite iš abiejų pusių, kad mėsa taptų balta. Dar kartą apkepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Patiekite su bulvėmis arba daržovių salotomis.

Kalakuto koja su žolelėmis

• kalakuto koja
• druska, malti pipirai
• šviežių prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, rozmarinų, čiobrelių, bazilikų, mėtų
• nedidelis česnakas
• 2-3 šaukštai citrinos sulčių
• alyvuogių aliejaus

Mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Smulkiai supjaustykite šviežias žoleles. Sudėkite jas ant mėsos ir pabarstykite česnaku. Apšlakstykite citrinos sultimis, suvyniokite ir suriškite virtuviniu siūlu.

Apkepkite mėsą iš abiejų pusių alyvuogių aliejuje. Įdėkite šiek tiek svogūno, pjaustytos citrinos ir vandens.

Jei laikotės griežtos dietos, atsargiai elkitės su svogūnais ir česnakais. Jų naudokite mažiau ir nevalgykite jų iškepę.

Kepkite uždengtą orkaitėje apie valandą, o neuždengtą - apie 15 minučių. Galima patiekti su tarhoña makaronais, prie mėsos galima pridėti garuose virtų daržovių.

Kalakutiena saldžiame garų puode

• kalakutienos krūtinėlė
• druska, malti pipirai
• mirabelių arba abrikosų marmelado
• vaisių - obuolių, nektarinų, vynuogių
• lazdyno riešutai
• cinamono

Kalakutienos krūtinėlę sudėkite ant garintuvo lėkštės ir aptepkite marmeladu. Palikite mėsą garintuve maždaug 40 minučių.

Vaisius supjaustykite mažesniais gabalėliais ir dėkite į keptuvę, kol išsiskirs sultys. Galite įpilti šiek tiek vandens. Kai vaisiai bus beveik minkšti, suberkite smulkintus lazdyno riešutus. Pagardinkite cinamonu ir marmeladu ir virkite dar kelias minutes.

Patiekite su troškinta mėsa ir ryžiais, užpiltais mėsos sultiniu.

Maisto gaminimas garų viryklėje laikomas vienu sveikiausių maisto gaminimo būdų. Joje taip pat galite virti visą vištieną su daržovėmis, o kai kuriais atvejais ir ryžius tuo pačiu metu. Kad odelė būtų traški, perkelkite mėsą iš garų viryklės į orkaitę.

Malta mėsa pomidorų padaže

• maltos mėsos - galite naudoti bet kokią liesą maltą mėsą
• 1-2 baltos duonos riekelės
• neriebaus pieno
• kiaušinių baltymai
• druskos, maltų pipirų, šviežių bazilikų
• pomidorų pastos
• konservuotų pomidorų, jei reikia

Mėsą sumaišykite su baltos duonos gabalėliais, išmirkytais neriebiame piene. Įmaišykite kiaušinio baltymą, druskos ir pipirų ir, jei reikia, šiek tiek smulkinto česnako ir baziliko. Gerai išmaišykite ir, jei reikia, įberkite džiūvėsėlių, kad iš mėsos gautųsi rutuliukai.

Sudėkite rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Paruoškite padažą iš pomidorų tyrės ir vandens. Taip pat galite įdėti gabalėliais supjaustytų konservuotų pomidorų. Pagardinkite druska, pipirais ir bazilikais.

Krapų padažas sergantiems tulžies pūslės ligomis

• jautiena
• 1-2 šaukštai paprastų miltų
• 400 ml kefyro
• 200 ml neriebaus pieno
• žiupsnelis cukraus ir druskos prieskoniams pagardinti
• šviežių krapų

Jautienos gabalėlius virkite garuose arba vandenyje. Sausai pakepinkite miltus. Jie turi nesudegti. Stebėkite, kad miltai nesudegtų. Miltus atidėkite į šalį ir supilkite kefyrą, sumaišytą su neriebiu pienu.

Grąžinkite puodą prie šilumos šaltinio ir plakikliu suplakite mišinį iki vientisos masės. Virkite ant silpnos ugnies apie 20 min. Pagardinkite granuliuotu cukrumi ir druska. Įdėkite šviežiai supjaustytų krapų.

Patiekite padažą su virta mėsa ir bulvėmis.

Įdarytos keptos cukinijos

• didesnės cukinijos
• mocarela
• garuose troškintos daržovės pagal savo skonį ir toleranciją
• druskos, pipirų
• žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių, rozmarinų arba bazilikų
• 2-3 šaukštai citrinos sulčių

Cukiniją perpjaukite per pusę ir išskobkite. Cukinijos minkštimą susmulkinkite ir sumaišykite su smulkinta mocarela ir garuose virtomis daržovėmis.

Tačiau vėlgi venkite daržovių, kurios sukelia pilvo pūtimą ar kitaip jums netinka.

Pagardinkite druska ir žolelėmis ir sumaišykite mišinį. Cukiniją lengvai pasūdykite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užpilkite mišiniu. Apšlakstykite citrinos sultimis ir sudėkite į kepimo indą su kepimo popieriumi. 150-200 °C temperatūroje kepkite apie 30 min.

Patiekite su bulvėmis arba bulvių koše.

Cukiniją galite pakeisti baklažanu. Galite eksperimentuoti su žolelėmis ir daržovėmis. Tai priklauso nuo jūsų skonio. Žinoma, visada laikykitės dietos taisyklių.

Saldūs grikiai

Grikius paruoškite taip pat, kaip ir ryžius, arba vadovaukitės ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis. Į minkštus grikius įdėkite pasirinktų vaisių ir pagardinkite medumi.

Avižiniai dribsniai su vaisiais

Panašų desertą galite pasigaminti ir iš avižinių dribsnių. Užpilkite juos verdančiu vandeniu, šiek tiek pavirkite ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės su vaisiais. Pavyzdžiui, puikiai tinka džiovintų spanguolių ir bananų derinys.

Saldūs kokteiliai taip pat gali būti puikus priedas prie jūsų mitybos. Įkvėpkite šiuo straipsniu.