Kalėdinė kopūstų sriuba sveikai? Išbandykite mūsų receptą

Kalėdinė kopūstų sriuba yra tradicinė Kalėdų stalo sriuba. Paruoškite ją pagal mūsų sveiką versiją.

Pagrindinis ingredientas, žinoma, yra rauginti kopūstai. Patys kopūstai yra sveiki dėl didelio kiekio vitaminų C ir E. Juose taip pat yra B ir K grupės vitaminų.

Dėl folio rūgšties, skaidulų ir pektinų kiekio jie yra puiki virškinimą gerinanti priemonė. Šie ne tik padeda virškinti, bet ir valo organizmą bei atsikrato kenksmingų medžiagų.

Dėl to tai yra vienas geriausių natūralių probiotikų. Jame yra net laktobacilų.

Jame taip pat yra keletas naudingų mineralų, pavyzdžiui, kalio, fosforo, magnio, kalcio, cinko ir geležies.

Jis taip pat naudingas laikantis dietos. Dėl savo sudėties padeda mažinti riebalų kiekį organizme, padeda išjudinti organizmo mikroflorą, medžiagų apykaitos ir metabolizmo veiklai.

Namų medicinoje jį jau mūsų močiutės naudojo kovai su parazitais, tokiais kaip siurbikės ar blusos.

Moksliniai tyrimai taip pat praneša apie puikius rezultatus kovojant su vėžiu, vėžį sukeliančiomis ląstelėmis ir net pačiu vėžiu.

Dėl raugintų kopūstų poveikio taip pat stiprėja smegenys, nervai ir raumenys.

Jis taip pat skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir ląstelių augimą. Dėl to padeda kovoti su infekcijomis, virusais ir uždegimais.

Jo poveikis naudingas ir moterims, nes didelis vitamino C kiekis padeda sulėtinti senėjimą.

Paauglystėje jo dėka galime suvaldyti kovą su spuogais, nes jis padeda skatinti sveiką ir skaisčią odą.

Savo recepte naudosime labai populiarius laukinius arba juoduosius kininius grybus, dar kitaip vadinamus šitake grybais. Jie šiandieninėje sveikos mitybos kultūroje išgyvena didžiulį bumą, nors Azijoje naudojami jau tūkstančius metų.

Taip pat sakoma, kad jie yra gamtos stebuklas ir plačiai naudojami liaudies medicinoje.

Puikią jų naudą sveikatai patvirtino keli moksliniai tyrimai. Tai įrodo ir jų sudėtis. Juose yra daug fermentų, vitaminų ir mineralų, tokių kaip B1, B2, B3 ir B12, D2, kalio, fosforo, magnio, cinko, geležies ir kalcio.

Juose taip pat yra nepakeičiamų aminorūgščių, baltymų, nukleotidų, peptidų ir gliukanų. Koncentruotas grybų ekstraktas vartojamas net kartu su vėžio ar diabeto gydymu.

Pagal savo sudėtį jie ypač teigiamai veikia imunitetą, skatina gerą virškinimą ir valo žarnyną. Jie padeda organizmui atsikratyti kenksmingo cholesterolio.

Jos padeda kovoti su parazitais, vėžiu ir detoksikuoti organizmą. Jos taip pat teigiamai veikia alergijas, nervų ligas ir diabetą.

Norint paruošti sveiką kalėdinę kopūstų sriubą, reikia

• 1 kg raugintų kopūstų
• 1 didelio svogūno
• 200 g šviežių šitake grybų
• 150 g pomidorų tyrės
• 180 g rūkyto tofu
• 4 skiltelės česnako
• 3 l daržovių sultinio
• alyvuogių aliejaus
• maltos paprikos
• juodųjų pipirų
• lauro lapas
• malti kmynai
• gvazdikėliai
• druska

Paruošimo procedūra

1. Pirmiausia nuvalykite ir nuplaukite svogūnus ir grybus. Svogūnus smulkiai supjaustykite, o grybus - plonais griežinėliais.

2. Svogūnus tik šiek tiek pakepinkite alyvuogių aliejuje, tada sudėkite grybus.

3. Kai viskas gražiai suminkštės, įberkite paprikos, druskos, juodųjų pipirų ir nuvalyto bei susmulkinto česnako.

4. Po kurio laiko sudėkite kopūstus, pakepinkite juos kartu su mišiniu ir supilkite sultinį.

5. Gerai išmaišykite ir sudėkite likusius prieskonius. Įberkite jų pagal skonį. Uždenkite ir lėtai virkite kartu.

6. Kai kopūstai suminkštės, į sriubą įpilkite daugiau tyrės skoniui pagardinti ir mažesniais kubeliais supjaustytą tofu.

7. Viską kartu trumpai pakaitinkite ant silpnos ugnies ir viskas baigta.

Sriuboje nėra nieko gyvūninės kilmės, todėl ji patiks net veganams. Ji taip pat tinka netoleruojantiems laktozės ir sergantiems celiakija.

Nepamirškite išbandyti kitų mūsų sveikų receptų:

• Be glitimo pyrago su kokosais ar riešutais receptas
• Kalėdinis tinkamų migdolų miltų imbierinių sausainių receptas celiakijai?
• Rudeniniai karšti gėrimai, kurie sušildys ir sustiprins imunitetą šaltomis dienomis
• Skanus šokoladinis pyragas su avižiniais dribsniais ir be cukraus? Kaip pasigaminti receptą?