Koks seleno poveikis organizmui? Kur jo rasti? Trūkumo simptomai

Visi iš chemijos prisimename seleną kaip cheminį elementą periodinėje elementų lentelėje. Jis turi simbolį Se ir protonų skaičių 34.

Ar žinome jo poveikį mūsų organizmui? Kaip pasireiškia jo trūkumas ir kokie yra natūralūs jo šaltiniai, iš kokių maisto produktų jo gauname?

Selenas - lotyniškai selenium

Ar žinojote, kad...

1818 m. jį atrado švedų chemikas Berzelius.
Pavadintas graikų mėnulio deivės Selenės garbei.
140 metų buvo laikomas nuodingu,
iki 1957 m.
Schwartzas ir Foltzas nustatė, kad jis atlieka esminį vaidmenį tinkamam žmogaus organizmo funkcionavimui.

Gamtoje selenas pasitaiko dviejų formų, t. y. neorganinės ir organinės.

Į mūsų organizmą jis patenka trimis formomis:

• selenocisteinas
• selenometioninas
• neorganinės druskos

Rekomenduojama seleno paros dozė yra 55 µg.

Suaugusiesiems toleruojama viršutinė paros dozės riba yra 400 µg. Suaugusiųjų organizme yra 5-15 mg seleno, kuris yra susijungęs su audinių baltymais arba randamas selenoproteinų pavidalu.

Selenoproteinai yra funkcinė seleno forma. Jiems priklauso fermentai glutationo peroksidazė, jodo-5-jodinazė, kurie apsaugo ląsteles nuo oksidacijos.

Žmogaus organizme maždaug pusė viso seleno kiekio sukaupiama kepenyse. Jo taip pat randama inkstuose ir skydliaukėje. Seleno kiekis kraujyje turėtų būti apie 0,1 mg/l. Iš jo 60 % yra raudonuosiuose kraujo kūneliuose, 40 % - kraujo serume. Kraujas seleną perneša į visus organizmo audinius.

Koks jo poveikis?

• Stiprina imuninę sistemą
• Gerina smegenų veiklą
• Turi antivirusinį poveikį
• Prisideda prie įvairių civilizacijos ligų prevencijos
• Padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų
• Sudaro antioksidacinių fermentų dalį
• gerina vaisingumą
• Lėtina senėjimą
• Turi priešvėžinį poveikį
• Padeda tinkamai skydliaukės funkcijai
• Palaiko sveikus nagus ir plaukus

Ankstesni tyrimai parodė, kad seleno poveikis priklauso nuo jo koncentracijos.

Apskaičiuotas nuo dozės priklausantis seleno poveikis pateiktas šioje lentelėje

Toliau aprašomas įvairus seleno poveikis žmogaus organizmui.

1. Imuninė sistema

Jau aštuntajame dešimtmetyje buvo pastebėti žmogaus organizmo imuniteto pokyčiai, susiję su seleno kiekiu. Atsiradusį seleno poveikį sudaro keli mechanizmai.

Antioksidacinį seleno poveikį užtikrina selenoproteinai (glutationo peroksidazė, tioredoksino reduktazė). Jie apsaugo normalias ląsteles nuo oksidacinio streso, kurio padidėjęs kiekis gali sukelti įvairius patologinius pokyčius, poveikio.

Kas yra oksidacinis stresas?

Oksidacinis stresas apibrėžiamas kaip būklė, kai laisvųjų radikalų gamyba viršija žmogaus organizmo antioksidacinį pajėgumą.

Oksidacinė žala yra daugelio patofiziologinių procesų priežastis ir pasekmė.

2. Skydliaukė

Selenas skydliaukėje randamas selenoproteinų pavidalu (0,2-2 µg/g audinio). Selenoproteinams priklauso glutationo reduktazės, pasižyminčios antioksidaciniu aktyvumu. Jų veikimą sudaro laisvųjų radikalų, susidarančių gaminant skydliaukės hormonus, šalinimas.

Be to, selenas yra jodotironino dejodinazės molekulių sudedamoji dalis. Šios atlieka svarbų vaidmenį įvairių skydliaukės hormonų formų tarpusavio konversijoje.

Mažas seleno kiekis (hiposelenija) yra skydliaukės mazgų ir mazgelių atsiradimo rizikos veiksnys. Sumažėjęs seleno kiekis taip pat pastebėtas pacientams, sergantiems Graveso-Basedow liga.

Todėl seleno vartojimas organinių junginių pavidalu turi teigiamą poveikį tiroidopatija sergantiems pacientams.

Jis daugiausia vartojamas palaikomajam tiropatijų gydymui.

3. Onkologinės ligos

Mokslininkai teigia, kad selenas gali sumažinti vėžio riziką.

Veikimo mechanizmas yra specifiškai slopinti vėžinių ląstelių augimą. Seleno junginiai gali būti naudingi gydant storosios žarnos, plaučių, krūties ir prostatos vėžį. Moksliniai tyrimai rodo, kad jie didina kai kurių vaistų veiksmingumą. Pavyzdžiui, seleno papildai seleno rūgšties pavidalu stiprina doksorubicino ir taksolio poveikį.

Seleno priešvėžinio poveikio mechanizmai yra šie:

• apsauga nuo oksidacinio streso
• DNR remonto stimuliavimas

4. Smegenų

Daugybė tyrimų rodo, kad selenas yra būtinas tinkamam smegenų funkcionavimui.

Štai keletas pavyzdžių.

Vaikams, sergantiems epilepsija, skiriant seleno papildų, sumažėja epilepsijos priepuolių skaičius.

Seleno trūkumas siejamas su spartesne senatvės pradžia ir kognityvinių funkcijų silpnėjimu.

+

Seleno trūkumas organizme gali sukelti dažnesnę depresiją, baimę ir priešišką elgesį. Šių pokyčių priežastys nėra iki galo išaiškintos. Viena iš priežasčių gali būti neurotransmiterių apykaitos pokyčiai.

Kita galimybė gali būti geresnis skydliaukės hormonų, kurie dalyvauja reguliuojant procesus smegenyse, reguliavimas.

5. Reprodukcinė sveikata

Reprodukciniu požiūriu selenas labai svarbus abiejų lyčių atstovams.

Vyrams selenas būtinas spermatozoidų susidarymui ir normaliam vystymuisi. Vyrams svarbūs dviejų tipų selenoproteinai. Pirmojo tipo selenoproteinai randami spermatozoidų branduolyje ir yra svarbūs spermatozoidų brendimui. Antrojo tipo selenoproteinai randami žvyneliuose ir apsaugo spermatozoidus jų vystymosi metu.

Spermatozoidų brendimo metu spermatozoidai polimerizuojasi (pagrindinių medžiagų molekulių sulipimas į didelius vienetus) į struktūrinį baltymą, kuris atsakingas už spermatozoidų judrumą.

Mažas seleno kiekis nustatytas moterims, kurios persileidžia pirmąjį nėštumo trimestrą. Manoma, kad taip yra dėl sumažėjusios antioksidacinės membranų apsaugos.

6. Naujagimių mityba

Žinome, kad selenas yra svarbus antioksidantas.

Jis labai svarbus imuninės sistemos ląstelių funkcijai gerinti. Rekomenduojama seleno paros norma parenteraliai ir enteraliai maitinant naujagimius yra 5-10 µg/kg.

Selenas ir jo vaidmuo neišnešiotų naujagimių mityboje

Geležies, cinko, jodo ir seleno vartojimas labai svarbus neišnešiotiems naujagimiams. Žinome, kad selenas įeina į selenofermentų, kurie dalyvauja antioksidacinėje organizmo apsaugoje, sudėtį.

Itin neišnešiotiems naujagimiams gresia daugybė komplikacijų:

• bronchopulmonų displazija.
• retinopatija
• peri/intraventrikulinis kraujavimas
• nekrozinis enterokolitas

Selenas svarbus apsaugai nuo infekcijų (sepsio), skydliaukės hormonų sintezei, taip pat labai svarbus augimui ir vystymuisi.

Sumažėjęs seleno kiekis neišnešiotiems kūdikiams siejamas su miokardo sutrikimais, eritrocitų makrocitoze, augimo atsilikimu, alopecija ir nagų žievės ligomis.

Ir atvirkščiai, didelės seleno dozės gali turėti prooksidacinį poveikį.

Rekomenduojama seleno dozė neišnešiotiems kūdikiams į veną yra 2 µg/kg per parą, tačiau dabartiniai duomenys rodo, kad norint pasiekti tokią pačią seleno koncentraciją, kokia yra žindomiems kūdikiams, tinkamesnė būtų 3 µg/kg per parą dozė.

7. Selenas ir jo vaidmuo senėjant

Mineralinės medžiagos ir vitaminai atlieka svarbų vaidmenį tinkamam biologinių procesų funkcionavimui.

Klasikiniai mikroelementai yra geležis, jodas, selenas ir kalcis. Šie elementai yra apsauginių sistemų dalis visą gyvenimą, o ypač senėjimo laikotarpiu. Šiuo laikotarpiu sumažėja ląstelių atsinaujinimo gebėjimas, atsiranda baltymų ir DNR pažeidimų, keičiasi antioksidacinė pusiausvyra ir vyksta daug kitų reakcijų.

Dėl senėjimo mažėja seleno, cinko ir magnio kiekis. Kita vertus, geležies kiekis kai kurių patologinių būklių (Alzheimerio ligos) metu būna padidėjęs.

Ar žinojote, kad selenas gali užkirsti kelią dantų ėduoniui?

Selenas taip pat yra labai svarbus antioksidantas odontologijoje. Svarbiausia organinė sudedamoji dalis yra kolagenas. Jo jungtyse selenas gali pakeisti sierą. Tokia jungtis yra stipresnė nei sieros. Tyrimų duomenimis, seleno vartojimas 50 µg/dieną sumažina dantų ėduonies paplitimą.

Kokiuose maisto produktuose galima rasti seleno?

Didžiausias seleno kiekis randamas jūros gėrybėse ir braziliškuose riešutuose.

Suvalgę du braziliškus, patenkinsite seleno paros poreikį.
Daugiau kaip tris braziliškus per dieną valgyti nerekomenduojama.

Kiti seleno šaltiniai:

• sūris
• kiaušiniai
• ankštinės daržovės
• česnakai
• kriaušės
• pilno grūdo grūdai

Dauguma seleno gyvūninės kilmės maisto produktuose yra selenocisteino pavidalu. Augalinės kilmės maisto produktuose seleno kiekį paprastai lemia seleno kiekis dirvožemyje arba trąšose ir jo prieinamumas augalams.

Įvairiose šalies dalyse yra vietovių, kuriose seleno koncentracija dirvožemyje skiriasi. Vidutinė seleno koncentracija randama Kanados (išskyrus Ontariją) ir didžiosios JAV dalies (ypač Atlanto vandenyno ir Ramiojo vandenyno pakrantės valstijų) dirvožemyje.

Kai kuriose Europos šalyse (Suomijoje, Šveicarijoje, Čekijoje, Slovakijoje) ir Naujojoje Zelandijoje seleno koncentracija dirvožemyje yra labai maža.

Rekomenduojama seleno paros norma priklauso nuo geografinės padėties.

Seleno pasisavinimas pagerėja, jei organizme turime pakankamai baltymų ir vitaminų A, E, C.

Seleno pasisavinimą mažina didesnis maistinių skaidulų, cinko, kadmio ir gyvsidabrio kiekis.

Kokie yra mažo seleno kiekio rizikos veiksniai?

• Vyresnis amžius
• Rūkymas
• Alkoholizmas
• Besaikis kavos gėrimas
• Per didelis kiaušinių ir baltųjų ryžių vartojimas

Kas gali sukelti mažą seleno kiekį?

• Kešano liga - pasireiškia širdies išsiplėtimu, širdies susilpnėjimu ir raumenų silpnumu; pasireiškia tik Kinijos Kešano regione
• Kašino-Beko liga - endeminė osteochondropatija, pasireiškianti kai kuriose Kinijos, pietryčių Sibiro ir Šiaurės Korėjos dalyse.
• vaisingumo sutrikimai
• psichologiniai sutrikimai
• katarakta

Ar esate girdėję apie selenozę?

Selenozė - tai būklė, kai mūsų organizme yra per didelis seleno kiekis. Ją sukelia ilgalaikis seleno vartojimas, viršijantis 400 µg per dieną.

Seleno perdozavimo simptomai yra šie:

• česnakų kvapas burnoje ir prakaite
• metalo skonis burnoje
• vėmimas
• pilvo skausmas
• plaukų slinkimas
• nagų skilinėjimas
• nuovargis

Kaip selenas išsiskiria iš organizmo?

• Per inkstus (60 %)
• per išmatas (35 %)
• per seiles (5 %)

Vaistinėse galima įsigyti...

Vaistinėje jo galima įsigyti dviejų formų: tablečių ir kapsulių.

Maisto papildų sudėtyje yra:

• organiškai susieto seleno seleno mielėse - ši forma laikoma saugiausia ir geriausia
• selenometionino
• neorganinio seleno natrio selenito ir natrio selenito pavidalu

Lentelėje pateikti derinių ir poveikio pavyzdžiai