Kolagenas maisto papilduose. Jo funkcijos ir poveikis. Ar jis tikrai veikia?

Kolagenas yra svarbus mūsų organizmo baltymas, sudarantis iki 30 % visų baltymų, daugiausia jo yra odoje, plaukuose, naguose, dantyse, kauluose, kremzlėse ir kraujagyslių sienelėse.

Kaip gaminamas kolagenas ir kaip jį padidinti?
Ar veiksmingi maisto papildai?
Visa tai ir dar daugiau įdomios informacijos rasite straipsnyje.

Kas yra kolagenas?

Kolagenas yra vienas iš pagrindinių žmogaus organizmo statybinių baltymų.

Šis ekstraląstelinis, vandenyje netirpus baltymas žmogaus organizme ypač svarbus raumenų ir kaulų sistemos (kremzlių, kaulų, raumenų, sausgyslių) sveikatai ir stiprumui, odos, nagų ir plaukų kokybei.

Tai nepakeičiama visų žmogaus kūno jungiamųjų audinių sudedamoji dalis.

Konkrečią kolageno molekulę sudaro iki 19 aminorūgščių (glicinas, prolinas, lizinas, argininas...).

Žmogaus organizme kolagenas sudaro apie 80 % odos ir 70 % sausosios sąnarių kremzlės masės. Jis sudaro apie 10 % viso žmogaus svorio.

Kolageno yra net 27 skirtingi tipai. 90 % visų žmogaus organizme randamų kolagenų sudaro I tipo kolagenas. Toliau pagal gausumą eina II ir III tipo kolagenai.

I tipo kolagenas.

Tai gausiausias kolageno tipas žmogaus organizme.

Daugiausia jo yra odoje, plaukuose, naguose, raumenų ir skeleto sistemoje ir jungiamuosiuose audiniuose. Jo kiekis pradeda mažėti maždaug nuo 25 metų amžiaus. I tipo kolageno skaidulos yra pernelyg stiprios ir standžios.

Jis dažnai siejamas su grožiu ir lėtesniu senėjimo procesu. Jis taip pat svarbus raumenų ir kaulų sistemai, nes jo daug randama kauluose, raumenyse, sausgyslėse ir kremzlėse.

II tipo kolagenas.

Šio tipo kolageno randama sąnarių struktūrose ir sudaro apie 70 % sąnarių kremzlių. Jis labai svarbus kūno raumenų ir kaulų sistemai.

Jis sudaro tankius erdvinius plonų skaidulų tinklus, kurie maitina ir stabilizuoja kremzlę bei užtikrina jos atsparumą smūgiams.

III tipo kolagenas.

Šio tipo daugiausia yra jungiamajame audinyje (kaulų čiulpuose, blužnyje, kepenyse), kraujagyslių sienelėse, raumenyse ir organuose.

IV tipo kolagenas.

Jis sudaro bazinę membraną ir ekstraląstelinį matricą, sutrumpintai vadinamą ECM. ECM maitina odos ląsteles, taip pat suteikia joms išorinę atramą.

V tipo kolagenas.

Jo yra kaulų matricoje, akies ragenoje ir jungiamajame audinyje. Jo taip pat gausu plaukų ląstelėse.

Kolageno susidarymas organizme

Gebėjimas formuoti kolageną palaipsniui kinta gyvenimo eigoje ir mažėja su amžiumi. Kolageno sintezę lemia vidiniai ir išoriniai veiksniai.

Maždaug nuo 25 metų amžiaus kolageno gamyba organizme sumažėja iki 1-1,5 % per metus.

Kolagenas sudarytas iš aminorūgščių. Kai vartojamas daug baltymų turintis maistas, virškinamasis traktas suskaido maistą į aminorūgštis, kurios vėliau naudojamos kolagenui gaminti.

Kolageno sintezei svarbus pakankamas vitamino C kiekis.

Vitaminas C svarbus ir kolageno susidarymui, ir hialurono rūgšties sintezei.

Kolageno trūkumas dažniausiai pasireiškia odos sausumu ir suglebimu, sąnarių skausmu, kremzlių susitraukimu, raukšlėmis, suprastėjusia nagų ir plaukų kokybe bei kitais fiziniais simptomais.

Kolageno gamybą trikdantys veiksniai:

• Vyresnis amžius
• Per didelis streso poveikis
• Autoimuninės ligos (vilkligė, reumatoidinis artritas...)
• Būtinų vitaminų (ypač vitamino C) trūkumas
• nepakankamas baltymų kiekis maiste
• Per didelis UV spindulių poveikis
• Tabako gaminių rūkymas
• Alkoholio vartojimas
• Per didelis paprasto cukraus vartojimas
• Miego ir organizmo regeneracijos trūkumas

Kolageno galima gana lengvai gauti su maistu, nes jis yra daugelio pagrindinių maisto produktų sudedamoji dalis.

Svarbūs kolageno gamybą palaikantys mitybos šaltiniai:

• Kaulų ir mėsos sultinys
• Mėsa (vištiena, jautiena, kiauliena)
• Želatina
• Žuvis ir jūros gėrybės (lašiša)
• Kiaušiniai
• Žaliosios daržovės (brokoliai, lapiniai kopūstai)
• Avokadai
• Paprikos, pomidorai, morkos
• Pupelės
• Česnakai, svogūnai
• Riešutai ir sėklos (anakardžiai, moliūgai)
• Citrusiniai vaisiai ir uogos

Kolageno funkcijos ir poveikis organizmui

Baltymas kolagenas turi didelę dalį tarp visų organizmo baltymų. Pagrindinis jo vaidmuo - palaikyti odos sveikatą ir raumenų bei kaulų sistemos - kremzlių, sausgyslių, raumenų ir kaulų - funkciją.

Be raumenų augimo ir kaulų tankio, jis dalyvauja aparato gijimo procese po traumų ar operacijų.

Kolagenas lėtina odos senėjimą, raukšlių formavimąsi ir gerina gijimą po odos dangalų sužalojimų (traumų, randų, nudegimų...).

Kolageno poveikis žmogaus organizmui:

• Sąnarių funkcijos palaikymas
• Raumenų augimo ir stiprėjimo palaikymas
• kremzlių ir sąnarių struktūrų maitinimas
• Lėtina kaulų retėjimą
• raumenų ir kaulų sistemos gijimas
• senėjimo proceso lėtėjimas
• odos sužalojimų gijimo skatinimas
• Odos, plaukų ir nagų atgaivinimas
• Audinių regeneracija
• Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas
• virškinamojo trakto palaikymas

Kolagenas ir maisto papildai

Šiandien maisto papildų rinkoje siūloma gausybė kolagenų. Pirkėjai gali rinktis iš įvairių prekių ženklų, rūšių ir vartojimo formų (vandenyje tirpių miltelių, geriamųjų tablečių ar net vartojimo gelio pavidalu).

Tačiau kyla klausimas, kaip virškinamasis traktas apdoroja suvartotą kolageną ir kaip vėliau jį panaudoja organizmas.

Kas nutinka su kolagenu po to, kai jis suvartojamas?

Kolagenas yra baltymas. Kiekvieną suvalgytą baltymą organizmas fermentiniu būdu suskaido į atskiras jį sudarančias aminorūgštis.

Perdirbtos molekulės gali patekti per žarnyno traktą, per žarnos sienelę į kraujagysles ir tikslinę vietą. Tiksliniuose organuose aminorūgštys sudaro specifinį baltymą.

Pats kolagenas yra didelė molekulė, kurios žmogaus virškinamasis traktas negali pasisavinti. Todėl buvo sukurtas hidrolizuotas kolagenas, kuris jau yra iš anksto suskaidytas į atskiras aminorūgštis. Taigi organizmas aminorūgštis pasisavina tiesiogiai.

Tačiau, pasak ekspertų, virškinamasis traktas neatpažįsta, kad pirminis kolagenas buvo kolagenas. Todėl su įsisavintomis aminorūgštimis jis elgiasi taip, kaip jam tuo metu reikia.

Jei šiuo metu organizmas turi pakankamai kolageno, jis gali pasigaminti ne kolageną, o kitą baltymą iš įsiurbtų aminorūgščių.

Jei iš suvartotų aminorūgščių susidaro kolageno baltymas, organizmas gali pernešti kolageną į "organizmui svarbesnes vietas" nei oda.

Pavyzdžiai - raumenų ir kaulų sistema (kremzlės, sausgyslės...), jungiamieji audiniai, kraujagyslių sienelės ir t. t. Jei organizmas siunčia kolageną į odą, nereikėtų pamiršti, kad oda yra didžiausias kūno organas. Ji sveria net 10 kg.

Todėl kolageno papildų vartojimas nebūtinai reiškia kolageno kiekio padidėjimą odoje, kaip žada mitybos produktų rinkodara.

Šiuo metu tyrimais nenustatyta, kad kolagenas turėtų kokį nors neigiamą poveikį sveikatai.

Tyrimų duomenimis, vartojant kolageną padidėja organizmo suvartojamų baltymų kiekis.

Ką iš to, kas išdėstyta pirmiau, reikėtų įsidėmėti?

Neįrodyta, kad hidrolizuoto kolageno (suskaidyto į aminorūgštis) vartojimas maisto papilduose turėtų neigiamą poveikį sveikatai. Priešingai, jis yra naudingas organizmui, nes su šiuo papildu organizmas gauna didesnį kiekį aminorūgščių / baltymų.

Maisto papildai teigiamai veikia sąnarių, raumenų, organų, jungiamojo audinio, odos ir plaukų būklę. Tačiau reikia pažymėti, kad iš vartojamų aminorūgščių virškinimo trakte susiformuos ne tik kolageno baltymas, bet ir įvairūs skirtingas funkcijas atliekantys baltymai.

Be to, kolagenas pasiskirsto įvairiose tikslinėse vietose, kurias organizmas vertina kaip svarbesnes nei, pavyzdžiui, nepageidaujama raukšlė ant kaktos.

Tačiau dažniausiai kolageno vartotojai praneša apie sveikatos pagerėjimą. Tai susiję būtent su didesniu baltymų (pagrindinių organizmo statybinių medžiagų) suvartojimu.

Kaip pasirinkti tinkamą maisto papildą su kolagenu?

Maisto papildų su kolagenu gamintojai rekomenduoja vartotojams rinktis kolageną, nukreiptą į norimą veikimo vietą. Pavyzdžiui, jei orientuojatės į sąnarių skausmo malšinimą ir kremzlių mitybą, patartina rinktis papildą su II tipo kolagenu.

Kita vertus, jei orientuojatės į senėjimo šalinimą ir odos sveikatos palaikymą, gamintojai teigia, kad turėtumėte rinktis papildą su kuo daugiau I tipo kolageno.

Apskritai patartina rinktis produktą, kurio sudėtyje yra vitamino C, užtikrinančio geresnį kolageno įsisavinimą ir sintezę. Arba vartokite vitaminą kartu su kolagenu kaip mitybos procedūros dalį.

Taip pat patartina, kad produkte nebūtų cukraus, dirbtinių saldiklių ar kitų kvapiųjų medžiagų ir kad jis būtų kuo "grynesnis".

Kokio tipo kolageno papildą turėčiau pasirinkti?

Kaip ir maisto produktuose, maisto papildų kolagenas gaunamas iš vištienos, jautienos, kiaulienos arba žuvų (jūrų) audinių.

Kiaulienos ir jautienos kolagenas gaunamas iš karvių arba kiaulių. Jame daugiausia yra I ir III tipų kolagenų. Šie tipai svarbūs kaulų, sausgyslių, raiščių ir odos sveikatai ir tvirtumui.

Vištienos kolageno sudėtyje daugiausia yra II tipo kolageno, kuris geriausiai tinka kremzlėms ir sąnarių struktūroms maitinti. Todėl tai tinkamas papildas sąnarių sveikatai palaikyti. Be kolageno, vištienos kremzlių ekstrakte taip pat yra chondroitino, kuris yra žmogaus kremzlės sudedamoji dalis.

Jūrų kolagenas, gaunamas iš jūrinių žuvų, yra palyginti lengvai įsisavinamas, jo sudėtyje daugiausia yra I tipo kolageno. Jis daugiausia gaunamas iš jūrinių žuvų odos, kaulų, pelekų ar žvynų.

Skirtingai nei jautienos kolagenas, žuvų kolageną sudaro beveik vien tik I tipo kolagenas.