Mūsų organizmui reikalingos omega-3 riebalų rūgštys. Ar jų gauname pakankamai?

Riebalų rūgštys - tai rūgštys, kurios yra pagrindinės riebalų sudedamosios dalys. Jos dar vadinamos aukštosiomis monokarboksirūgštimis. Jos skirstomos pagal įvairius kriterijus, pavyzdžiui, į sočiąsias arba nesočiąsias.

Jos yra daugelio biologiškai svarbių medžiagų sudedamoji dalis. Jos dalyvauja įvairiose ląstelės membranos funkcijose, taip pat atlieka aprūpinimo funkciją. Todėl jos yra energijos šaltinis. Kai kurios iš jų taip pat dalyvauja viduląsteliniuose signaluose ir taip daro įtaką, pavyzdžiui, raumenų susitraukimui arba skausmo signalams.

Riebalų rūgščių pasiskirstymas

Omega-3 riebalų rūgštys priklauso vadinamųjų polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) grupei. Jos yra nepakeičiamosios, todėl organizmas negali jų pasigaminti. Todėl jos turi būti gaunamos su maistu.

Omega-3 riebalų rūgščių poveikis širdžiai ir kraujagyslėms

Jų teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai apima keletą įvairiapusiškai naudingų poveikių. Vienas iš jų yra tas, kad sumažina širdies ritmo sutrikimų riziką.

Jos pagerina raudonųjų kraujo kūnelių gebėjimą keisti savo formą. Dėl to jos prasiskverbia ir į kapiliarus, kurie yra mažesni už pačius raudonuosius kraujo kūnelius. Tai pagerina mikrocirkuliaciją, kurios metu tarp audinių ir kraujo vyksta deguonies ir svarbių medžiagų mainai.

Jie mažina kraujo krešulių, plūstančių kraujagyslėmis, sukibimą. Jie skatina vadinamąją trombolizę, t. y. kraujo krešulių tirpinimą. Jie mažina išemijos - būklės, kai kraujagyslė susiaurėja arba visiškai užsikemša - pažeidimo mastą. Jie taip pat skatina kraujagyslių ir širdies vidinės gleivinės atsinaujinimą, pavyzdžiui, ištikus miokardo infarktui.

Visi šie omega-3 riebalų rūgščių gebėjimai leidžia pagerinti ne tik pacientų, patyrusių širdies priepuolį, bet ir sergančių širdies nepakankamumu ar ritmo sutrikimais, prognozę ir gydymą.

Svarbiausia yra jų unikalios hipolipideminės, priešuždegiminės ir antitrombozinės savybės, t. y. gebėjimas mažinti bendrą cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymui.

Jus taip pat gali sudominti žurnalo straipsnis.

Riebalai, cholesterolis ir dislipidemija

Riebalai (kitaip dar vadinami lipidais) - tai glicerolio ir aukštesniųjų riebalų rūgščių junginiai. Jie yra būtini gyvybei, todėl žmogus turi suvartoti tam tikrą jų kiekį, kad išsaugotų savo sveikatą. Jų funkcija, pavyzdžiui, į organizmą patenka vitaminai A, D, E ir K.

Cholesterolis yra riebalinės medžiagos, būtinos organizmo gyvybei. Jos įeina į kai kurių hormonų sudėtį, taip pat įeina į tulžies rūgščių sudėtį, kurios svarbios įsisavinant riebalus iš žarnyno. Jų gauname su maistu, tačiau 2/3 susidaro pačiame organizme kepenyse ir virškinamajame trakte.

Cholesterolis yra kiekvienos žmogaus kūno ląstelės sudedamoji dalis.

Bendrasis cholesterolis skirstomas į DTL (vadinamąjį gerąjį cholesterolį) ir MTL (blogąjį cholesterolį). Blogojo cholesterolio perteklius nusėda kraujagyslių sienelėse ir prisideda prie aterosklerozės. Kita vertus, gerasis cholesterolis pašalina blogojo cholesterolio perteklių iš kraujagyslių. Jis taip pat pasižymi priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis.

Pirmoji informacija apie apsauginį omega-3 riebalų rūgščių poveikį inuitų širdžiai gauta 1976 m.

Per didelis sočiųjų riebalų kiekis maiste, fizinio aktyvumo stoka ar rūkymas yra pagrindiniai padidėjusio MTL cholesterolio kiekio priežastys.

Cholesterolio vertės

Dislipidemija - tai bendrojo cholesterolio kiekio padidėjimo pavadinimas. Tiksliau, tai blogojo cholesterolio, trigliceridų padidėjimas ir šiek tiek sumažėjęs gerojo cholesterolio kiekis.

Omega-3 riebalų rūgštys didina gerojo (DTL) cholesterolio kiekį. Jos taip pat svarbios užkertant kelią ūminiam pankreatitui, kuris yra įvairių dirgiklių sukeltas kasos uždegimas. Dažniausiai jis susijęs su nevirškinimu arba per dideliu alkoholio vartojimu.

Omega-3 riebalų rūgštys ir ląstelių membranos

Ląstelė yra pagrindinė organizmo sudedamoji dalis. Audiniai sudaryti iš ląstelių, organai - iš audinių. Paprasčiau tariant, mūsų kūnas sudarytas iš atskirų ląstelių.

Jų membranos atlieka nepakeičiamą funkciją, t. y. perneša tarp jų įvairias svarbias medžiagas. Dėl nepakankamos ląstelių membranų funkcijos kyla daug sveikatos problemų, pavyzdžiui, nereguliarus širdies plakimas, tam tikros vėžio rūšys, astma ar dėmesio sutrikimai ir depresija.

Omega-3 riebalų rūgštys gydant ADHD

ADHD - dėmesio stokos ir hiperaktyvumo sutrikimas - tai sutrikimas, kuriam būdingas vidinio nerimo jausmas, impulsyvumas ir nesugebėjimas susikaupti. Jis pasireiškia vaikystėje, ypač mokykliniame amžiuje.

Anksti nenustačius šio sutrikimo, juo sergantys asmenys lieka su randais visam gyvenimui. Jie negali socialiai ir net profesiškai pasireikšti. Gydymas apima psichofarmakologinę, psichiatrinę pagalbą ir kitus režimus namuose ir mokykloje.

Tam tikri tyrimai parodė, kad omega-3 riebalų rūgštys yra naudingos sergant ADHD ir disleksija (skaitymo sutrikimu). Taip pat pastebėtas teigiamas omega-3 riebalų rūgščių poveikis neatidumui, hiperaktyvumui ir impulsyvumui, kurie yra pagrindiniai ADHD simptomai. Ištyrus tiriamąją imtį nustatyta, kad labai pagerėjo regos ir judesių koordinacija, regimasis suvokimas, sumažėjo nuovargis ir neramumas.

Taigi, įrodyta, kad ši riebalų rūgštis yra viena iš veiksmingų ir saugių galimybių spręsti vaikų mokymosi ir elgesio problemas.

Omega-3 riebalų rūgščių vartojimas nėštumo metu

Nėštumo metu vaisius omega-3 riebalų rūgščių pasisavina iš placentos.

Keletas tyrimų ir statistinių duomenų rodo, kad vaikai, kurių motinų mitybos racione yra pakankamai omega-3 riebalų rūgščių, lengviau išmoksta kalbėti, turi didesnį žodyną, geresnį regėjimo aštrumą, erdvinę orientaciją ar gebėjimą suvokti daiktus.

Imunitetas ir omega-3

Įrodyta, kad ilgalaikis žuvų taukų ar omega-3 koncentrato vartojimas gerina imuninę sistemą. Pastebėta, kad jis sutrumpina uždegiminių procesų eigą, sumažina pooperacinių komplikacijų riziką ar sumažina lėtinį uždegimą.

Apibendrinta teigiama omega-3 riebalų rūgščių nauda:

Taigi šios polinesočiosios riebalų rūgštys yra naudingos daugeliu aspektų. Bene svarbiausias yra poveikis širdžiai ir kraujagyslėms, tačiau vis dažniau kalbama ir apie kitą jų vartojimo naudą.

Dar kartą pakartokime:

• jos didina DTL (gerojo cholesterolio) kiekį
• neleidžia trombocitams sulipti, todėl išvengiama kraujo krešulių susidarymo
• mažina kraujo tankį
• mažina kraujospūdį
• užkerta kelią širdies ritmo sutrikimams
• tam tikrų vėžinių susirgimų prevencija
• palengvinti depresijos ir kitų psichikos ligų simptomus
• padeda palengvinti ADHD ir kitus dėmesio sutrikimus
• gerina imunitetą
• teigiamas poveikis vaikui nėštumo metu

omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių vartojimas

Šiuo metu mūsų gyventojai vartoja per daug omega-6 ir per mažai omega-3 riebalų rūgščių. Kad jos teigiamai veiktų mūsų organizmą, mums reikia abiejų, tačiau tam tikrais kiekiais.

Manoma, kad optimalus omega-6 ir omega-3 santykis yra nuo 1:1 iki 4:1. Tačiau dėl netinkamų mitybos įpročių šis santykis gali siekti net 30:1. Omega-6 riebalų rūgščių šaltiniai yra saulėgrąžų, kukurūzų ir sojų aliejus.

Omega-3 riebalų rūgščių trūkumas, be kita ko, gali sukelti šias nespecifines problemas:

• Nuovargis
• sausa oda
• lūžinėjantys nagai ir plaukai
• žarnyno vidurių užkietėjimas
• depresija
• sąnarių skausmas

Kur rasti omega-3 riebalų rūgščių

Jų daugiausia yra jūrinėse žuvyse, pavyzdžiui, lašišose, tunuose ir skumbrėse.

Bene geriausiai žinomas atstovas yra ne itin populiarūs žuvų taukai. Tačiau dabar šis maisto papildas pakeitė savo formą ir skonį. Jį galima įsigyti, pavyzdžiui, kapsulių pavidalu.

Augalinės kilmės omega-3 riebalų rūgščių šaltinis yra alfa-linoleno rūgštis, kurios yra linų sėmenyse, graikiniuose ir graikiniuose riešutuose, rapsuose, lazdyno riešutuose ir migdoluose.

Mažesnėmis koncentracijomis riebalų rūgščių natūraliai randama ir visose daržovėse. Įvairialypė mityba, kurioje gausu ne tik vaisių, bet ir daržovių bei įvairių vaisių, užtikrina tam tikrą omega riebalų rūgščių kiekį.