Probiotikai - mūsų sveikatai reikalingos bakterijos?

Ekspertai nurodo, kad probiotikai naudingi ne tik virškinimui, bet ir psichikos sveikatai, tinkamai makšties mikroflorai ir odos problemoms.

Kas yra probiotikai

Probiotikai - tai gyvi mikroorganizmai, kurie yra nepatogeniški. Tai reiškia, kad jie nesukelia ligų. Priešingai, pakankamais kiekiais jie yra naudingi organizmui. Šeimininko organizme jie prilimpa prie storosios žarnos gleivinės, taip užkirsdami kelią kenksmingų bakterijų nusėdimui ir jų dauginimuisi.

Probiotikai - tai bakterijos, kurios savo buvimu stabdo kenksmingų mikroorganizmų augimą.

Probiotikai liečiasi su limfinės sistemos ląstelėmis ir taip svariai prisideda prie imuniteto stiprinimo. Limfinė sistema, be kita ko, šalina iš ląstelių atliekas. Jos kartu su svetimkūniais ir kenksmingomis medžiagomis patenka į limfmazgius, kurie yra išsidėstę po visą organizmą. Tai svarbi imuninės sistemos dalis.

Daugiau informacijos taip pat galite rasti straipsnyje.

Jei probiotinių bakterijų yra nedaug, yra daug erdvės daugintis ligas sukeliančioms bakterijoms. Dėl to ligos gali lengvai prasiveržti.

Probiotikų pavadinimas graikiškai reiškia bios - gyvybė.

Kas yra žarnyno mikrobiota ir kodėl turėtume ja rūpintis labiau nei anksčiau

Žarnyno mikroflora - tai storojoje žarnoje esančių mikroorganizmų rinkinys, kurio tinkama sudėtis daro teigiamą poveikį mūsų organizmui. Probiotikai neleidžia per daug daug daugintis kenksmingoms bakterijoms ir taip palaiko šių mikroorganizmų pusiausvyrą.

Žarnyno mikroflora formuojasi nuo pat gimimo.
Kūdikiui praeinant pro gimdymo takus prasideda pirmoji mikrobų padermių kolonizacija.
Kitų naudingų bakterijų, kurios kolonizuoja kūdikio žarnyną, gaunama su motinos pienu.

Šiais laikais į mūsų mitybą pateko daugiau konservuotų, dirbtinių ar chemiškai modifikuotų maisto produktų. Galbūt jų galiojimo laikas ilgesnis, tačiau juose nėra natūralios mikrofloros, kuri užtikrina natūralią organizmo apsaugą.

Per didelė higiena taip pat yra veiksnys, kuris prisideda prie natūralios mikrofloros sutrikdymo. Dažnai naudojant muilą ar kitas valymo priemones, mūsų organizmas atsikrato ne tik mikrobų ar kenksmingų bakterijų, bet ir sveikų, probiotinių bakterijų, kurios būtinos mūsų sveikatai.

Vis dažniau vartojami antibiotikai taip pat lemia žarnyno mikrofloros sutrikimą. Gydymas antibiotikais taikomas bakterijų sukeltoms infekcinėms ligoms gydyti. Antibiotikai sunaikina arba sulėtina ne tik mikroorganizmų, bet ir tų, kurie yra naudingi, augimą. Todėl jie taip pat sutrikdo natūralią žarnyno mikroflorą.

Kai padaugėja kenksmingų bakterijų, prasideda viduriavimas, pilvo pūtimas ar kiti virškinimo sutrikimai.

Probiotikų funkcijos mūsų organizme

Šios naudingosios bakterijos turi daug teigiamo poveikio organizmui. Jos svarbios ne tik tam tikrų vitaminų gamybai ir kalcio, fosforo bei geležies įsisavinimui. Kai kurie ekspertai taip pat nurodo alergijų ir įvairių kitų ligų prevenciją.

Probiotikų poveikis:

• organizmo apsauga nuo patogeninių bakterijų, mielių, grybelių
• vitamino K2, reikalingo ląstelių augimui arba kaulų mineralizacijai, gamyba
• vitamino B12, kuris svarbus kraujo susidarymui, DNR formavimuisi ir tinkamam nervų sistemos funkcionavimui, gamyba
• dalyvauja susidarant vitaminui B7, kuris svarbus kraujagyslių sistemai, odai ir plaukams
• jie dalyvauja susidarant sviesto rūgščiai, kuri turi įtakos tinkamai storosios žarnos gleivinės funkcijai
• gamina priešuždegimines medžiagas ir natūralius antibiotikus
• dalyvauja gaminant fermentus, kurie skaido cukrų ir riebalus
• skaido organizmo nevirškinamas skaidulines medžiagas
• skatina virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą
• padeda geriau įsisavinti kalcį, geležį ir magnį
• sudaro imunines medžiagas
• saugo organizmą nuo vėžį sukeliančių medžiagų
• mažina alergijos ir egzemos riziką, mažina laktozės netoleravimą
• apsaugo organizmą nuo šlapimo takų uždegimo
• atopinio dermatito profilaktikai

Kokiais atvejais vartojami probiotikai

Teigiama probiotikų nauda pasireiškia daugelyje sričių. Jie gali padėti ne tik nuo viduriavimo ar virškinimo sutrikimų, bet ir padidėjusio cholesterolio kiekio ir egzemos. Rinkoje jų galima gauti kapsulių, tablečių ir skysto pavidalo.

Kada vartoti probiotikus:

• Infekcinis ir poantibiotinis kolitas, t. y. storosios žarnos uždegimas po antibiotikų vartojimo
• virusų sukeltas viduriavimas, po radiacijos arba po antibiotikų vartojimo
• įvairūs žarnyno uždegimai, Helicobacter pylori sukeltas uždegimas
• Krono liga, opinis kolitas
• dirgliosios žarnos sindromas
• susilpnėjusi imuninė sistema
• atopinė egzema, kurią sukelia alergija karvės pienui
• makšties uždegimas
• celiakija - glitimo netoleravimas
• didelis cholesterolio kiekis
• dantų ėduonies profilaktika

Jus taip pat gali sudominti žurnalo straipsnis apie įvairias kitas virškinimo problemas.

Kokios yra žinomos probiotinės padermės

Kai kuriuose produktuose yra itin didelis kiekis tik vienos padermės bakterijų. Kadangi padermės veikia kartu, patartina ieškoti papildų, kurių sudėtyje yra bent dvi padermės. Išimtis gali būti probiotikai, skirti vaikams ar naujagimiams, kurių mikroflora skiriasi nuo suaugusiųjų mikrofloros. Todėl jiems dažnai pakanka probiotikų su viena paderme.

Preparatai paprastai ženklinami didžiosiomis raidėmis L. (laktobakterijos) ir B. (bifidobakterijos).

Vaistinėje parduodamų probiotikų sudėtyje turėtų būti bakterijų padermių, galinčių kolonizuoti žarnyną. Pavyzdžiui, tai Lactobacillus, Bifidobacterium, Escherichia coli. Idealus yra šių padermių derinys.

Venkite probiotikų, kurių sudėtyje yra nereikalingai didelis bakterijų padermių kiekis. Gamintojai dažnai juos nurodo neoficialiais pavadinimais ir jie gali būti ne tokie veiksmingi. Dažnai veiksmingiausi yra probiotikai, kurių sudėtyje yra dvi padermės, dažniausiai laktobacilų ir bifidobakterijų.

Svarbiausia probiotikų savybė yra jų gebėjimas prilipti prie žarnyno sienelės, sudaryti kolonijas ir išstumti kenksmingas - patogenines - bakterijas.

Pieno rūgšties bakterijos - laktobacilos

Geriausiai žinoma yra Lactobacillus acidophilus. Ji daugiausia vartojama sergant infekcijomis, kurias sukelia patogeninė arba ligą sukelianti bakterija Helicobacter pylori.

Jos taip pat naudingos sergant laktozės netoleravimu, kai žarnynas nesugeba suskaidyti pieno cukraus laktozės. Laktobacilos iš laktozės suformuoja pieno rūgštį ir taip palengvina netoleravimo simptomus, tokius kaip viduriavimas, pilvo pūtimas ar pilvo skausmas.

Kitos indikacijos - uždegiminės žarnyno ligos, kai vėliau atsiranda audinių sutrikimų, taip pat Krono liga.

Lactobacilus rhamnosus pageidautina vartoti keliaujant į užsienį, ypač į atogrąžų kraštus. Jis veiksmingai padeda išvengti viduriavimo ar kitų problemų, kurias sukelia prasta higiena, užteršto vandens vartojimas ar žarnyno sutrikimus sukeliantis maistas. Jis veiksmingai apsaugo nuo tokių patogenų kaip Salmonella, Clostridium, Listeria ir Shigella.

Taip pat skaitykite straipsnį apie virškinimo problemas atostogų metu.

Lactobacillus plantarum prisideda prie azoto oksido gamybos, kuris virškinimo trakte atlieka tokias funkcijas, kaip bakterijų augimo prevencija, gleivių sekrecijos skatinimas, peristaltikos reguliavimas, imuninės sistemos stimuliavimas ir organizmo apsauga nuo toksinų prasiskverbimo.

Bifidobakterijos

Bifidobakterijos Bifidobacterium bifidum taip pat naudingos žarnyno audinių pokyčiams. Naujagimiams jos padeda sukurti tinkamą dirvą bakterijoms, skatina žarnyno sienelės vystymąsi ir didina atsparumą rotavirusams. Jos palengvina naujagimių dieglius ir padeda normaliai virškinti pieno produktus. Jos taip pat padės sergant Krono liga ir opiniu kolitu.

Bifidobacterium longum padeda palaikyti žarnyno vientisumą, naudingai sulaiko toksinus, neleidžia daugintis kenksmingoms bakterijoms ir taip stiprina imunitetą.

Mielės

Saccharomyces cerevisae, Streptococcus thermophilus dalyvauja laktazės gamyboje, todėl padeda virškinti pieną ir pieno produktus.

Saccharomyces boulardii naudingas gydymo antibiotikais metu ir po jo, nes padeda atkurti žarnyno mikroflorą.

Enterobacteriaceae (E. coli)

Jos ypač naudingos sergant Krono liga ir opiniu kolitu.

Toliau pateiktoje lentelėje nurodytos trys dažniausiai vartojamos probiotikų gentys ir jų štamai

Probiotikai ir nėštumas

Probiotikų vartojimas nėštumo metu yra saugus tiek motinai, tiek kūdikiui. Tai ne tik nekelia jokios rizikos, bet ir yra naudinga.

Teigiama nėštumo metu vartojamų probiotikų nauda:

• Kūdikio apsauga nuo alergijos išsivystymo
• mažina diabeto, širdies ligų, nutukimo riziką
• mažina nėščiųjų preeklampsijos - nėštumo komplikacijos, sukeliančios aukštą kraujospūdį, patinimus ar sąmonės sutrikimus - riziką
• mažina priešlaikinio gimdymo riziką
• mažina nėščiųjų vidurių užkietėjimą
• probiotikai, kurių sudėtyje yra L rhamnosus GR ir L reutheri, mažina bakterinės vaginozės riziką
• lengvina ir mažina atopinio dermatito ir kitų alerginių reiškinių pasireiškimo dažnį

Jus taip pat gali sudominti straipsnis apie folio rūgštį, kuri taip pat svarbi nėštumo metu.

Rizika ir galimas šalutinis poveikis

Kadangi tai yra nepatogeniniai mikroorganizmai, probiotikai paprastai yra saugūs vartoti. Tam tikrą riziką gali kelti komerciniai maisto papildai, kurie dar nėra ištirti ir ne visada atitinka gydymo probiotikais reikalavimus.

Didžiausią riziką gali kelti sutrikimai, dėl kurių probiotikai gali patekti į organizmą ir sukelti infekciją, pavyzdžiui, kruvinas viduriavimas, imunosupresinis gydymas arba radiacija.

Galimos komplikacijos taip pat gali kilti ilgai vartojant dideles dozes žmonėms, sergantiems autoimuninėmis ligomis, kai organizmo imuninė sistema yra pernelyg aktyvi ir puola kai kurias organizmo struktūras. Problemų taip pat gali kilti pacientams su susilpnėjusiu imunitetu, naujagimiams ar kūdikiams.

Kadangi probiotikai nėra taip griežtai kontroliuojami kaip vaistai, dėl bet kokių įtartinų simptomų, atsiradusių juos vartojant, kreipkitės į gydytoją. Niekada neviršykite didžiausios paros dozės.

Ką reiškia CFU etiketėje

Santrumpa CFU reiškia kolonijas sudarančius vienetus, tai angliško termino Colony Forming Units (kolonijas sudarantys vienetai) santrumpa. Informacija apie CFU turi būti pateikta dėžutės priekyje.

Idealiu atveju probiotikuose turėtų būti nuo 0,5 iki 20 mlrd. bakterijų CFU. Žarnyno florai ir virškinimui naudingi probiotikai yra tie, kurių vienos padermės CFU yra nuo 1 mlrd.

Sveikiems žmonėms rekomenduojama paros dozė probiotikų yra 0,5-1 milijardas KSV.

Daugiau nei vienas milijardas CFU rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms, streso metu, keliaujant, laikantis tam tikrų dietų ir esant prastai virškinimo ir imuninei sistemai.

Vaikams tinka 0,5-10 mlrd.

Probiotikai ar prebiotikai?

Kad probiotikai galėtų prisitvirtinti prie storosios žarnos sienelės, jiems reikia tinkamos aplinkos. Kalbame apie vadinamąją gyvąją dirvą probiotikams. Ši gyvoji dirva yra prebiotikai.

Juos sudaro maisto komponentai, kurių mūsų organizmas negali suvirškinti, pavyzdžiui, esantys daržovėse, vidutinio ilgio cukrūs, tokie kaip inulinas ar laktuliozė, ir pektinai vaisiuose.

Prebiotikai yra maistas probiotikams ir taip skatina jų augimą.

Mityba, kurioje gausu cukraus, skatina blogąsias, vadinamąsias patogenines bakterijas. Apriboję jo vartojimą ir padidinę daržovių ir vaisių turtingą mitybą, skatinsite tinkamą sveikų probiotikų poveikį.

Kaip vartoti probiotikus

Probiotikus rekomenduojama vartoti valgio metu arba iš karto po valgio. Žarnyno mikroflorai atkurti reikia skirtingo laiko. Paprastai tai trunka nuo kelių dienų iki dviejų savaičių.

Prieš išvykstant į užsienį, rekomenduojama savaitę prieš kelionę ir savaitę po grįžimo namo vartoti probiotikus kaip profilaktiką nuo viduriavimo.

Kaip tinkamai laikyti probiotikus

Bakterijos jautriai reaguoja į temperatūros pokyčius. Kai kuriuos probiotikų produktus reikia laikyti šaldytuve, kitus - sausoje ir tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.

Kad nesugadintumėte ką tik įsigyto probiotiko, atidžiai perskaitykite pakuotės lapelį arba pasikonsultuokite su vaistininku.

Natūralūs naudingųjų bakterijų šaltiniai - probiotikai

Natūralūs probiotikų šaltiniai pranašesni tuo, kad neapkrauna organizmo, be to, juose yra organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Tačiau, palyginti su kapsulėse esančiais probiotikais, jų kiekis yra gerokai mažesnis.

Labiausiai paplitę natūralūs probiotikų šaltiniai yra šie:

• Rūgštūs pieno produktai - acidofilinis pienas, kefyras, rūgpienis
• jogurtas, kuriame, be gyvų probiotinių kultūrų, yra baltymų, kalcio ir vitamino D
• bryndza - nepasterizuotas avies pienas
• pieno rūgštimi konservuotos daržovės, pvz., rauginti kopūstai arba marinuoti agurkai
• ementalio, čederio, goudos, parmezano sūris
• kimči - azijietiškos kilmės patiekalas, kurio sudėtyje yra fermentuotų (raugintų) daržovių, pavyzdžiui, kininių kopūstų, ridikų arba agurkų
• miso - azijietiškas patiekalas, sriuba arba pasta, gaminama iš fermentuotų rugių, miežių, ryžių arba pupelių
• kombučia - fermentuota juodoji arbata - iš Japonijos kilęs gėrimas, taip pat padedantis detoksikuoti kepenis - taip pat japonų patiekalas, gaminamas iš fermentuotų sojų pupelių. Šis maistas taip pat naudingas sergant vėžiu, pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir yra vitamino K2 šaltinis.
• tempeh - maisto produktas, taip pat gaminamas fermentacijos būdu (rauginant sojų pupeles), tačiau kilęs iš Indonezijos. Tai populiarus mėsos pakaitalas veganams.
• Obuolių actas - be to, kad yra probiotikų šaltinis, jis padeda nuo aukšto kraujospūdžio, cholesterolio, diabeto ir viršsvorio.

Netinkami mitybos įpročiai, pavyzdžiui, įvairovės trūkumas ar alkoholio vartojimas, prisideda prie sveikos žarnyno floros sutrikimo.