Receptas: krapų padažas fitneso būdu be laktozės ir glitimo?

Šio skanaus ir sveiko krapų padažo receptas yra paprastas ir greitas. Jis tinka prie bet kokio patiekalo, o dėl naudojamų ingredientų tinka ir celiakijai, veganams bei netoleruojantiems laktozės ar alergiškiems žmonėms.

Nors krapai gali atrodyti kaip įprasta kvapni piktžolė, tai netiesa. Tai labai naudingas augalas arba prieskonis. Iš tikrųjų krapai labai teigiamai veikia virškinimą.

Jo veikliosios medžiagos padeda, pavyzdžiui, esant virškinimo sutrikimams, apetito stokai ar sumažėjus imunitetui arba kai organizmas yra dehidratuotas.

Specifinis jo aromatas taip pat gerai veikia miegą ir dirglumą. Jau senovės Egipto kultūroje jis buvo labai svarbus gydant minėtas problemas. Jis taip pat buvo naudojamas motinos pienui gaminti.

Net Biblijoje krapai minimi kaip valiuta. Jie visada buvo naudojami ne tik užpilams, bet ir įvairiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, padažams.

Pažvelkime į sveiko krapų padažo receptą.

Ingredientai

• 1 didelė petražolė arba salieras
• 1 svogūnas
• 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
• alyvuogių aliejaus
• druskos
• daržovių sultinio
• obuolių sidro acto
• augalinės grietinėlės arba kokosų pieno

Procedūra

Pirmiausia nuvalykite daržoves ir supjaustykite jas kubeliais.

Kai viskas įgauna reikiamą spalvą, užpilkite karštu sultiniu.

Virkite kartu kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir viską gerai sumaišykite panardinamuoju maišytuvu.

Tuoj pat grąžinkite ant viryklės. Tuo tarpu grietinėlę arba pieną suplakite su krakmolu ir atsargiai supilkite į verdančias sultis. Viskas turi būti kambario temperatūros, kad padaže nesusidarytų gumuliukų ir nesusitrauktų.

Dabar sudėkite šviežiai susmulkintus krapus. Žinoma, juos taip pat galima džiovinti arba šaldyti.

Šiek tiek pavirkite ir nukelkite nuo ugnies. Prieš patiekdami įpilkite acto pagal skonį.

Padažas puikiai tinka su kiaušiniais, troškinta mėsa ir virtomis bulvėmis, ant grotelių keptomis daržovėmis arba sveikais makaronais. Veganai gali naudoti tofu arba kitą kiaušinio pakaitalą.