Receptas: žaliasis rizotas su žirneliais ir brokoliais. Kaip jį pagaminti?

Mūsų žaliasis rizotas su žirneliais ir brokoliais yra labai skanus ir lengvas patiekalas, kurį įvertins net išrankiausi valgytojai. Tiesą sakant, jis tinka sergantiesiems celiakija, netoleruojantiems ar netoleruojantiems laktozės, taip pat vegetarams, net veganams.

Nors rizotui gaminti galima naudoti kelių rūšių ryžius, geriausia rinktis natūralius ar net basmati ryžius. Abiejų rūšių ryžiuose yra daug mineralinių medžiagų, ypač kalio, kalcio, magnio ir mangano. Juose taip pat gausu vitamino B.

Patys ryžiai puikiai veikia kraujospūdį, cholesterolio kiekį kraujyje, valo inkstus ir padeda išvalyti virškinamąjį traktą.

Moterys apsidžiaugs sužinojusios, kad ryžiai teigiamai veikia plaukų, nagų, odos ir kaulų kokybę.

Be to, brokoliuose ir žirniuose yra daug vitaminų ir mineralų.

Pavyzdžiui, brokoliuose vitamino C yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose, taip pat daug vitaminų E, B1, B2, beta karotino ir folio rūgšties.

O žirniuose yra daug skaidulinių medžiagų ir vitaminų B, C ir E.

Apskritai mūsų receptas tinka vėžio prevencijai, nervų ar virškinimo sistemai stiprinti. Jis taip pat naudingas cholesterolio kiekiui mažinti ir plaukų bei odos sveikatai.

Sudedamosios dalys

Naudojame skirtingus ingredientus pagal skonį ir mitybą, derinys priklauso nuo jūsų.

• Druska
• Alyvuogių aliejus
• juodųjų maltų pipirų
• trys skiltelės česnako
• pusė puodelio žirnių
• šviežių mažų brokolių, gali būti du puodeliai šaldytų
• puodelis ryžių

Instrukcijos

Žirnelius nuplaukite vandeniu ir kartu su nuplautais ir nuvalytais brokoliais išvirkite pasūdytame vandenyje su keliais lašais aliejaus. Užteks ir mažesnio kiekio vandens. Ingredientai bus ruošiami garuose, o ne vandenyje.

Kai daržovės suminkštės, viską sumaišykite. Į padažą įdėkite kelias sutrintas česnako skilteles.

Tuo tarpu mes paruošėme ryžius, kurie jau išvirti, kol suminkštės.

Paprastai ryžius verdame santykiu 1 dcl ryžių ir 1,5 dcl vandens. Geriausia juos tiesiog pasūdyti arba su visu svogūnu, pabarstytu gvazdikėliais.

Viską sumaišome.

Drąsiai įberkite tarkuoto sūrio, garnyrui - tarkuoto parmezano. Jei esate veganas, įberkite ir keptos cukinijos.

Kadangi mūsų recepte nėra glitimo ir laktozės, jis tinka sergantiesiems celiakija, alergiškiems žmonėms ir net vegetarams ar veganams.

Išbandykite ir mūsų dietinius desertus

• Keksiukų su kokosais arba riešutais receptas
• Suktinukų be glitimo receptai.