Sumuštiniai su ryžiais: ar jie tokie sveiki, kaip manėte?

Įvairiais gyvenimo tarpsniais visi renkasi sumuštinius su ryžiais. Turbūt nėra žmogaus, kuris nebūtų bent kartą jų paragavęs. Jie turėtų būti sveika duonos alternatyva. Tačiau kai kurie šaltiniai abejoja, ar jie iš tikrųjų yra sveikas pakaitalas.

Šis pavadinimas kilęs iš angliško žodžio puffed, kuris reiškia išbrinkęs. Jis taip pat apibūdina gamybos būdą, nes sumuštiniai gaminami iš drėgnų ryžių grūdų, veikiant slėgiui ir aukštai temperatūrai. Iš tikrųjų jie gaminami panašiu principu kaip, pavyzdžiui, popkornai ar burizonai.

Ryžių traškučius visi laiko labai sveika alternatyva, daugiausia dėl to, kad tai yra visiškai pilno grūdo produktas, kurio gamybos būdas paprastas ir į kurį nėra pridėtinių medžiagų.

Jų privalumas taip pat yra ilgas galiojimo laikas, minimalus cholesterolio kiekis ir puikios virškinimo savybės. Daugelis gydytojų iš tiesų rekomenduoja šių traškučių dietą esant virškinimo sutrikimams.

Galiausiai nuo jų storėjame

Juos mėgsta ir celiakija sergantys žmonės, kurie jais pakeičia kitus kepinius. Ryžių sumuštiniai neturi glitimo ir jų galima rasti bet kurioje įprastoje maisto prekių parduotuvėje. Privalumas celiakijai yra ir mažesnė kaina. Svarbiausia, jie ilgai išlieka, ko negalima pasakyti apie kepinius be glitimo. Juos patogu valgyti pusryčiams, pavyzdžiui, su varške, kumpiu ir sūriu su daug daržovių.

Tačiau daugelis mitybos specialistų sutinka, kad jie nėra visavertis duonos pakaitalas. Ryžių pyragaičių gamybos būdas sutrikdo krakmolo struktūrą, todėl ryžių pyragaičiuose esantys gliukozės vienetai greičiau pereina iš krakmolo į kraują. Tai sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje kilimą ir kritimą. Tokie greiti svyravimai sukelia alkį ir potraukį saldumynams.

Todėl galiausiai arba suvalgome daugiau, arba cukrų papildome kitu būdu, ir mūsų svoris didėja. Taigi tai nėra tinkama alternatyva lieknėjimo dietoms.

Vietoj traškučių ir prieš treniruotę

Prieš treniruotę patartina valgyti ryžių sumuštinius. Tuomet praverčia jų lengvas virškinamumas. Jie taip pat veikia kaip greitos energijos šaltinis. Prieš treniruotę jie suteikia mums energijos ir neapsunkina virškinimo, o tai svarbu sportuojant. Šiuo atveju jie yra geras papildas.

Pavyzdžiui, vietoj bulvių traškučių geriau rinktis sumuštinius su ryžiais. Šiuo atveju jie yra mažai kalorijų turintis nesveiko užkandžio pakaitalas. Juose taip pat yra minimaliai riebalų ir daug skaidulų, todėl jie neapsunkina mūsų virškinimo taip, kaip minėti traškučiai.

Tačiau juose esanti ląsteliena gali net sukelti vidurių užkietėjimą ir virškinimo sutrikimus, jei valgoma dažnai. Šiuo atveju galioja šūkis: visko per daug - blogai. Taigi būkite atsargūs ir derinkite juos su daugybe vaisių ir daržovių.

Kai kurie šiandieniniai tyrimai netgi rodo, kad juose gali būti daugiau kancerogeninių medžiagų. Tai taip pat nėra sveika.

Nors sumuštiniai su ryžiais atrodo puikus dietinis maistas, taip gali būti ne visai taip. Jie gali turėti mažiau kalorijų nei įprasta duona, tačiau juose nėra pakankamai kitų mums reikalingų svarbių maistinių medžiagų. Geriausia sumuštinius su ryžiais, net ir viso grūdo, derinti su baltymais ir skaidulomis.

Aromatai netinka

Netinka ir aromatizuoti. Žinome įvairių skonių, pavyzdžiui, sūrio ar saldžiųjų variantų, šokolado, jogurto ar vanilės.

Net ir šie variantai nėra tinkami kaip visavertis maistas. Juose trūksta maistingųjų medžiagų ir yra priedų, pavyzdžiui, dažiklių ir konservantų. Būtent šios medžiagos daugina glikemijos indeksą.

Žiūrėkite kitus įdomius straipsnius: