Sveika avinžirnių sriuba su daržovėmis, greitas receptas

Sudėtingumas: vidutinis Paruošimas: 35 minutės Porcijos: maždaug 6 porcijos

Daržovių ir avinžirnių derinys šiuo atveju labai naudingas sveikatai. Lėkštė avinžirnių ir daržovių sriubos sustiprins mūsų imunitetą ir suteiks daug naudingų maistinių medžiagų.

Avinžirniai nuo seno yra labai populiari ankštinė daržovė. Tačiau kurį laiką jie buvo dingę iš mūsų namų ūkių, tačiau dabar vėl sugrįžta.

Tai itin maistingi ankštiniai augalai, kuriuose gausu svarbių vitaminų ir mineralų.

Jose yra ne tik B grupės vitaminų, bet ir nepakeičiamųjų vitaminų A, C, E ir K. Iš mineralinių medžiagų avinžirniuose yra kalio, magnio, fosforo, seleno, natrio, cinko ir geležies. Valgant avinžirnius organizmas praturtėja naudingomis omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštimis.

Dėl savo sudėties avinžirniai labai naudingi virškinimui ir reguliariam žarnyno judėjimui. Jie taip pat padeda spręsti vidurių užkietėjimo ir šalinimo problemas.

Avinžirniai taip pat pasižymi tuo, kad yra sotūs, todėl jų suvalgę ilgai nejaučiame alkio.

Be to, jie padeda išvengti diabeto ir padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje.

Dėl subalansuoto natrio kiekio ir didelio kalio kiekio jis puikiai veikia kraujospūdį, todėl taip pat padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.

Jis taip pat naudingas nagams, plaukams ir kaulams. Jis taip pat padeda sulėtinti artrito simptomus ir kovoti su kaulų retėjimu.

Reguliarus avinžirnių valgymas naudingas ir tuo, kad jie teigiamai veikia kovojant su vėžinėmis ląstelėmis organizme, todėl yra puiki profilaktika. Juose taip pat yra folio rūgšties, kuri padeda šioje kovoje.

Ji taip pat padeda kovoti su organizme kylančiais uždegimais.

Avinžirniai yra puikus maistas, kurį taip pat mėgsta vegetarai ir veganai. Jis tinka ir sergantiesiems celiakija.

Avinžirnių vartojimą turėtų sustiprinti vyresnio amžiaus žmonės, kuriems jis labai padės stiprinti imunitetą, taip pat geresniam miegui ar atminčiai.

Moterys jį giria ne tik už pagalbą stiprinant plaukus ir nagus, bet ir švelninant menopauzės simptomus. Vartodamos jį, jos palaiko natūralų organizmo būdą kovoti su naktiniu prakaitavimu, karščio bangomis ar nuotaikų svyravimais.

Mūsų recepte taip pat yra paprikos, kurioje ypač daug kapsaicino ir karotinų. Todėl ji turi įtakos virškinimo kokybei ir kraujotakos sistemai.

Apskritai, valgydami papriką palaikysite savo imuninę sistemą ir padėsite mažakraujystei.

Pomidorai taip pat yra mūsų recepto dalis. Jie turėtų būti dažna mūsų mitybos raciono dalis.

Reguliariai vartodami pomidorus galime pastebėti, kad pagerėja mūsų nuotaika ir bendra savijauta. Taip yra dėl juose esančio tiramino.

Dėl pomidoruose esančių mineralų ir vitaminų taip pat stiprėja mūsų širdis. Jie padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, net infarkto ar insulto.

Česnakai taip pat yra būtina mūsų sriubos dalis. Jų nauda sveikatai neabejotina. Ne veltui jie yra tradicinės medicinos dalis.

Visų pirma, jis yra vienas geriausių kovotojų su organizme esančiomis bakterijomis ir virusais. Jis taip pat veikia priešuždegimiškai ir yra puiki natūrali antiparazitinė priemonė.

Jis taip pat padeda kovoti su vėžiu ir net su jo simptomais, kai problemos jau yra atsiradusios. Pavyzdžiui, įrodyta, kad jis teigiamai veikia gydant storosios žarnos, smegenų, odos, krūties ar skrandžio vėžį.

Ko reikia paprastai avinžirnių sriubai?

sterilizuotų avinžirnių
140 g pomidorų tyrės
1 vidutinio dydžio svogūno
2 skiltelių česnako
2 pomidorų
2 morkos
1 raudonoji paprika
1 cukinija
žirnių
druskos
aitriosios paprikos
juodųjų maltų pipirų
maltos paprikos
alyvuogių aliejus
petražolių

Paruošimo procedūra

1. Pirmiausia nuvalykite ir nuplaukite visas daržoves. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką paruoškite sutrinti. Kitas daržoves supjaustykite mažais kubeliais.

2. Svogūną pakepinkite aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą, tada sudėkite česnaką, avinžirnius ir palaipsniui likusias daržoves.

3. Viską kartu trumpai apkepkite aliejuje ir galiausiai supilkite maždaug litrą karšto vandens arba daržovių sultinio.

Vandens kiekis visada priklauso nuo daržovių kiekio ar skonio. Jei norite tirštesnės sriubos, įpilkite mažiau vandens. Jei norite retesnės, įpilkite daugiau vandens.

4. Po kurio laiko įberkite aitriosios paprikos ir likusių prieskonių pagal skonį. Šviežių bazilikų įberkite šiek tiek vėliau, kad sriuba nebūtų per karšta.

5. Taip virkite apie 10 minučių ir įpilkite pomidorų pastos. Tai gali šiek tiek pakeisti skonį, todėl pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

6. Įdėję tyrės, virkite dar apie 15 minučių. Įdėkite bazilikų ir petražolių ir sriuba paruošta.

Mėgaukitės!

Sriubą galima valgyti su ryžių duona, skrebučiais su česnaku arba tiesiog vieną. Ji taip pat tinka alergiškiems žmonėms arba sergantiesiems celiakija.

Priklausomai nuo sezono, į sriubą taip pat galite įdėti meškinio česnako arba šviežių burokėlių. Ji visada bus kitokia ir kupina skonio.

Nepamirškite paragauti kitų mūsų sveikų sriubų: