Sveika brokolių sriuba, pilna vitaminų? Jums patiks šis receptas.

Brokolių sriuba yra viena iš tų sriubų, kurias arba mėgstame, arba nekenčiame. Tačiau ši sriuba patiks visiems, nes joje gausu vitaminų ir skanių ingredientų.

Pagrindinis mūsų recepto ingredientas, žinoma, yra brokolis. Ar žinote, ką gausite jį valgydami?

Ši žalia daržovė yra puikus vitamino C šaltinis. Taip pat gauname vitamino A, B komplekso, vitaminų H ir K. Yra anibeta karotino, kalcio, geležies, seleno, kalio, fosforo, magnio, sieros ir chromo.

Sakoma, kad kuo žalesnis brokolis, tuo daugiau jame yra beta karotino ir vitamino C.

Dėl šių medžiagų brokoliai padeda mums tinkamai funkcionuoti kraujo sistemai arba kaulų sveikatai, todėl jie taip pat rekomenduojami gydant osteoporozę, nuo per didelės hidratacijos, sergant kepenų, skrandžio, tulžies pūslės ir inkstų ligomis.

Dėl skaidulų, kurių gausu brokoliuose, jie padeda tinkamai virškinti maistą.

Didžiausias brokolių ginklas - antioksidantai, padedantys kovoti su vėžiu ir uždegimais. Brokoliai taip pat padeda išvengti vėžio, ypač plaučių vėžio rūkaliams, storosios žarnos vėžio ir gimdos vėžio.

Skaičiuojantieji kalorijas labiausiai apsidžiaugs sužinoję, kad 100 gramų šio stebuklo yra tik 143 kJ, arba 34 kcal.

Brokoliai taip pat populiarūs tarp fitneso trenerių ir sportininkų dėl savo mineralų ir vitaminų derinio, kuris geriausiai tinka tinkamai raumenų funkcijai ir atsigavimui. Be to, jie skatina angliavandenių ir baltymų apykaitą.

Sudėtis

• Alyvuogių aliejus
• druskos
• maltų juodųjų pipirų
• bazilikų
• sojų padažas
• kokosų pienas
• 2-4 skiltelės česnako
• šalavijų svogūnėlių
• nedideli žali brokoliai

Kaip paruošti sveiką brokolių sriubą

1. Brokolius išvirkite pasūdytame vandenyje. Prieš verdant geriausia nupjauti bent 1 cm kojelės, o jei nemėgstate kietų dalių - daugiau.

2. Kai suminkštės, išimkite brokolius ir supjaustykite mažesniais gabalėliais. Geriausia koją supjaustyti mažais kubeliais, o žiedynus - kuo mažesniais gabalėliais.

Keletą žiedynų pasilikite papuošimui.

3. Alyvuogių arba kokosų aliejuje pakepinkite nedidelį, bet šviežią svogūną (galite naudoti ir du nedidelius askaloninius česnakus).

4. Kai svogūnai taps auksiniai, sudėkite česnaką ir šiek tiek pakepinkite kartu.

5. Sudėkite išvirtų ir paruoštų brokolių kubelius bei žiedynus ir viską kartu užpilkite maždaug puse vandens, kuriame virė.

6. Kurį laiką pavirkite su prieskoniais ir supilkite kokosų pieną. Jei mėgstate tirštesnį, drąsiai į pieną įmaišykite šaukštą kukurūzų krakmolo.

Prieš tai pieną ir krakmolą vertėtų gerai suplakti arba išsukti, kad nesusidarytų gumuliukų.

7. Po truputį virdami viską sumaišykite. Galiausiai grąžinkite ant ugnies ir palikite dar šiek tiek pavirti. Galiausiai sudėkite išmestas rozetes.

Pagardinkite pagal skonį ir patiekite su trupinta mocarela, tarkuotu parmezano sūriu ar net šviežia skrebučiu su česnaku.

Ši sriuba puikiai tinka netoleruojantiems ar besilaikantiems dietų. Joje gausu vitaminų ir mineralų, be to, ji labai soti.

Mėgaukitės!