Sveiki kepti makaronai su brokoliais. Ar žinote šį receptą?

Sudėtingumas	Mažas
Pasiruošimas	25 minutės + 20 minučių kepimo
Porcijos	maždaug 4 porcijos

Žalieji kepti makaronai patiks ne tik alergiškiems žmonėms, bet ir sportininkams. Brokoliai mėgstami didelio fizinio aktyvumo žmonių, ypač kultūristų.

Mūsų makaronų užkepėlės su brokoliais receptą lengva paruošti ir jis patenkins net išrankiausiųjų skrandžius.

Pagrindas - geros kokybės makaronai, pavyzdžiui, ryžių arba kūdikių makaronai. Jie yra neutralūs ir nedideli, todėl brokoliai ir kiti ingredientai išsiskiria.

Pagrindinis recepto ingredientas - švieži brokoliai, tačiau galite naudoti ir šaldytus brokolius. Kartais taip pat pasitaiko, kad paskutinę minutę tarp šviežių daržovių nerandame gražaus brokolio. Tokiu atveju griebiamės šaldyto.

Brokoliai yra viena iš labiausiai vertinamų daržovių, labai naudinga mūsų sveikatai, dar vadinama žaliąja rože arba daržovių karaliene.

Anksčiau jį naudojo ir gamtos gydytojai, kurie juo kovojo su įvairiomis ir sunkiomis ligomis.

Ji priklauso tai pačiai grupei kaip kopūstai, kaliaropės, lapiniai kopūstai ar mangoldai, t. y. kopūstinės daržovės.

Jo kilmė siejama su Viduržemio jūros regionu, greičiausiai kilusiu iš laukinio augalo, augusio Apeninų pusiasalyje.

Manoma, kad jis pradėtas auginti viduramžiais, o dabartinę jo formą išvedė italai. Jis netgi vadinamas itališkaisiais šparagais.

Jo naudingumas daugiausia slypi jo sudėtyje. Jame gausu vitaminų, mineralų ir kitų veikliųjų medžiagų.

Iš vitaminų yra A, B1, B2, B3, B5, B6 ir B9, C, E ir K.

Šis derinys daro jį puikiu sveikatos stiprintoju. Jo teigiamas poveikis pastebimas kovojant su vidurių užkietėjimu ir virškinimo problemomis.

Jis padeda kovoti su uždegimais organizme, taip pat padės reguliuoti cukraus kiekį ar toksinų ir cheminių medžiagų kiekį organizme.

Dėl sudėtyje esančių daugelio antioksidacinių medžiagų jis teigiamai veikia valantį ir virškinimą atpalaiduojantį poveikį. Tai ypač naudinga tinkamai kepenų, inkstų, žarnyno veiklai, taip pat odos ir, pavyzdžiui, plaučių sveikatai.

Jame taip pat yra sulforafano, kuris yra puikus pagalbininkas kovojant su vėžinėmis ląstelėmis. Taip pat įrodyta, kad ši medžiaga padeda autistams, žmonėms, sergantiems širdies ligomis, alergija, diabetu ar kaulų sąnarių uždegimu.

Kokosų grietinėlė taip pat yra svarbus ingredientas. Ji pakeičia įprastą plaktą grietinėlę, kuri yra gana sunki ir turi daug gyvulinių riebalų.

Kokosų pienas yra labai populiarus pieno su laktoze pakaitalas. Tai augalinis maistas, turintis didelį kiekį naudingų medžiagų ir poveikį mūsų sveikatai.

Kokosų pienas ir grietinėlė ypač populiarūs Havajuose, Indijoje ir Pietų Amerikoje. Į mūsų virtuvę jie įneša šiek tiek sveikos egzotikos.

Jame yra mažiau riebalų, o juo daugiau naudingų ir mažiau apsunkinančių maistinių medžiagų.

Su šia grietinėle gauname pakankamai kalorijų, baltymų, kalio, folio rūgšties, magnio, vario, mangano, angliavandenių, skaidulų ir geležies savo organizmui.

Tarp vitaminų rasime C, E ir K, taip pat labai naudingos folio rūgšties.

Nepaisant kokosų grietinėlėje esančio riebalų kiekio, galime numesti svorio. Tai MCT riebalai, naudingi mūsų organizmui ir medžiagų apykaitai.

Keptų makaronų su brokoliais ingredientai

300 g ryžių makaronų vaikams
250 ml kokosų grietinėlės
150 g tarkuoto sūrio be laktozės
1 vidutinio dydžio brokolis
2 kiaušiniai
2 skiltelės česnako
alyvuogių aliejaus
druskos
bazilikų
juodųjų pipirų

Receptas

1. Pirmiausia išvirkite makaronus. Juos galite virti tol, kol suminkštės, kai kurie žmonės mieliau renkasi al dente.

2. Brokolius iš anksto išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje.

3. Brokolius supjaustykite mažesniais gabalėliais. Sumaišykite juos su makaronais ir aliejumi ir sudėkite į kepimo indą.

4. Mišinį užpilkite su grietinėle išplaktais kiaušiniais ir prieskoniais.

Kad skonis būtų geresnis, į grietinėlę ir kiaušinius galite įmaišyti ir sūrio, ir geros kokybės prosciutto.

5. Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių. Tada išimkite, apibarstykite sūriu ir baigkite kepti.

6. Mišinį galite supilti į keksiukų formą. Taip atskiros porcijos iškeps atskirai.

Mėgaukitės!

Taip iškepti makaronai puikiai dera su šviežiais mažaisiais špinatais su pavasariniais svogūnais ir vyšniniais pomidoriukais, išmestais alyvuogių aliejuje su Provanso žolelėmis.

Dėl naudojamos grietinėlės ir sūrio be laktozės makaronai tinka ir laktozės netoleruojantiems žmonėms, o dėl ryžių makaronų - ir sergantiesiems celiakija.

Nepamirškite išbandyti ir kitų mūsų sveikų receptų: