Sveikos mėlynių uogienės receptas. Ar ją galima pagaminti be cheminių medžiagų?

Vis daugiau žmonių ieško sveiko mėlynių uogienės recepto be nereikalingos chemijos. Naudodami mūsų receptą galite būti tikri, kad jūsų uogienėje nebus jokių konservantų, dažiklių ar kitų kenksmingų medžiagų. Pagrindinis ingredientas - daugiausia aukštos kokybės vaisiai, kuriuose gausu vitaminų.

Mėlynių uogienė užima nepakeičiamą vietą mūsų tradicinėje virtuvėje. Joje gausu vitaminų, ją mėgsta vaikai. Ją galima naudoti ne tik pusryčių patiekalams, bet ir pyragams ar desertams.

Apie mėlynes skaitykite mūsų straipsnyje.

Taigi, jei norite mėgautis mėlynių skoniu vėliau, pasigaminkite sąžiningos naminės mėlynių uogienės.

Sveikos mėlynių uogienės receptas

Šiam receptui nereikės jokių dirbtinių konservantų ar tirštiklių.

Yra tirštinimui skirtų preparatų, pavyzdžiui, marantos milteliai. Tai sveikesnė tirštinimo alternatyva. Šie krakmolo milteliai gaunami iš atogrąžų augalo, vadinamo Maranta arundinacea. Milteliai yra beskoniai, todėl jų populiariai dedama į įvairius patiekalus tirštinti.

Tačiau jei uogienę pakankamai išvirsite, ji sutirštės ir be tokių preparatų. Citrinos sultys tarnauja kaip konservantas, nes citrinos rūgštis turi savybę neleisti daugintis bakterijoms, mielėms ir pelėsiams.

Norėdami pasigaminti mėlynių uogienę, paruoškite:

paruošti: 1 kg mėlynių
400 g kristalinio cukraus
pusės citrinos sulčių

Mėlynes nuvalykite ir sutrinkite, tada puode ant jų sluoksniuokite cukrų.

Tai reiškia, kad į puodą dedama dalis trintų mėlynių, užbarstoma šiek tiek cukraus, vėl dedama dalis mėlynių ir vėl užbarstoma cukraus. Tai kartojama, kol sunaudojamos visos mėlynės ir cukrus.

Tada puodą bent 12 valandų palaikykite šaldytuve.

Taip sluoksniuojant cukrus ir vaisiai geriau susijungia. Taip pagaminta uogienė yra gražesnės spalvos ir geresnio skonio.

Mišinį sumaišykite panardinamuoju maišytuvu ir virkite nuolat maišydami. Džemas palaipsniui taps tamsesnės spalvos ir sutirštės.

Dar karštą uogienę supilstykite į švarius, nepažeistus stiklainius ir uždarykite. Apverskite stiklainius dangteliais žemyn ir palikite po antklode, kol visiškai atvės.

Taip uogienės stiklainiuose laikyti nebūtina, ją galite laikyti sandėliuke arba virtuvėje, kol atversite ir pasimėgausite visomis uogomis.