Vitaminas E ir jo poveikis. Kaip pasireiškia trūkumas ar perteklius? + Maisto šaltiniai

Vitaminai E priklauso riebaluose tirpių vitaminų grupei. Žmogaus organizmas negali jų pasigaminti, todėl jie turi būti gaunami su maistu.

Pirmą kartą vitaminą E 1922 m. aprašė mokslininkas Herbertas M. Evansas ir jo asistentė Katherine Bishop. 1936 m. jam suteiktas tokoferolio pavadinimas.

Vitaminas E turi aštuonias pagrindines formas. Konkrečiai 4 tokoferoliai (alfa, beta, gama, delta) ir 4 tokotrienoliai (alfa, beta, gama, delta). Abi grupės pasižymi panašiu biologiniu aktyvumu. Alfa tokoferolis laikomas stipriausiu.

Svarbiu antioksidantu laikomas vitaminas E. Jis labai svarbus tinkamam žmogaus organizmo funkcionavimui.

Jis apsaugo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio. Jis saugo mažo tankio lipoproteinų cholesterolio turtingus (MTL) baltymus nuo oksidacijos.

Gama-tokoferolis veikia trombocitų agregaciją. Jis taip pat turi įtakos kraujagyslių išsiplėtimui. Jis taip pat dalyvauja nukleino rūgščių apykaitoje.

Vitaminas E atsakingas už normalų raumenų augimą, vystymąsi ir funkciją. Jis svarbus tinkamam kraujotakos funkcionavimui. Jis taip pat turi įtakos nervų ir virškinimo sistemų veiklai.

Vitaminas E saugo žmogaus organizmą nuo įvairių ligų:

• lėtina kataraktos vystymąsi
• apsaugo nuo aterosklerozės
• vartojamas kaip papildoma priemonė vaisingumo sutrikimams gydyti
• apsaugo organizmą nuo toksinio cigarečių dūmų poveikio

Vitamino E poveikis mūsų organizmui

1. Vitaminas E ir jo vaidmuo kognityvinių sutrikimų prevencijai

Kai kurių tyrimų rezultatai rodo, kad maždaug 15-45 % demencija sergančių pacientų kenčia nuo netinkamos mitybos.

Pacientams, kurie kenčia nuo demencijos ir nepakankamos mitybos vienu metu, demencija progresuoja greičiau. Jie prasčiau reaguoja į gydymą ir jų mirtingumas padidėja. Tai rodo, kad paciento mitybos būklės palaikymas yra neatsiejama demencijos gydymo dalis.

Alzheimerio ligos atveju mityba pablogėja ankstyviausiose stadijose. Nustatyta, kad šiems pacientams yra mažas vitamino B, vitamino C ir vitamino E kiekis.

Jus taip pat gali dominti.

Minėtų vitaminų mažo kiekio priežastys yra įvairios. Šiame skyriuje aptarsime kai kuriuos paaiškinimus.

Demencija sergantys pacientai negali pasirinkti pakankamai įvairaus maisto raciono, kuriame yra įvairių vitaminų. Šiems pacientams sumažėja dokozaheksaeno rūgšties sintezė.

Manoma, kad demencija sergantiems pacientams neurodegeneracijos paveiktos smegenys suvartoja daugiau vitaminų.

Dokozaheksaeno rūgštis yra biologiškai aktyvi nesočioji riebalų rūgštis omega-3. Pagrindinis jos šaltinis yra žuvis. Ji prisideda prie normalios smegenų veiklos ir normalaus regėjimo. Ji taip pat padeda palaikyti normalią širdies veiklą.

Ar esate girdėję apie Viduržemio jūros regiono dietą?

Viduržemio jūros regiono dieta grindžiama dideliu vaisių, daržovių, makaronų, žuvies ir alyvuogių aliejaus vartojimu. Gaminant patiekalus naudojami įvairūs prieskoniai (rozmarinas, raudonėlis, čiobrelis), česnakai ir svogūnai.

Taip pat rekomenduojama saikingai vartoti vyną su maistu. Ribojamas pieno produktų ir mėsos vartojimas.

Kai kurių tyrimų duomenimis, Viduržemio jūros regiono dieta mažina demencijos, Alzheimerio ligos ir lengvo pažinimo sutrikimo išsivystymą. Ji turi apsauginį poveikį kognityvinių funkcijų silpnėjimui vyresniame amžiuje.

Viduržemio jūros regiono dietos apsauginis kognityvinis poveikis aiškinamas keliais mechanizmais:

• priešuždegiminiu poveikiu dėl didesnio omega-3 riebalų rūgščių vartojimo
• antioksidantų (vitamino C ir vitamino E) poveikiu mažinant oksidacinį stresą

2. Koks vitamino E trūkumo poveikis mūsų regėjimui?

Akyse vitamino E trūkumas pasireiškia patinusiomis blakstienomis, katarakta, su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija ir akių judinamųjų raumenų atrofija.

Vienas iš su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizikos veiksnių yra antioksidantų trūkumas maiste.

Dėl jų trūkumo lėčiau šalinami toksiški laisvieji radikalai, kurie gaminasi tinklainėje apdorojant šviesą.

3. Vitaminas E ir jo vaidmuo venų tromboembolijos prevencijai moterims

Veninės kilmės tromboembolinė liga yra trečia pagal dažnumą širdies ir kraujagyslių liga. Nustatyta, kad vitamino E vartojančioms moterims sumažėjo veninės tromboembolijos atvejų.

Žinoma, kad vitaminas E pasižymi antikoaguliaciniu poveikiu. Jis gali slopinti nuo vitamino K priklausomus krešėjimo veiksnius ir mažinti trombocitų sukibimą.

Užsienyje buvo atliktas tyrimas, kuriuo siekta ištirti jo poveikį širdies ir kraujagyslių ligų paplitimui. Tyrimas truko dešimt metų.

Jame dalyvavo 39 876 vyresnės nei 45 metų moterys, kurios kas antrą dieną vartojo arba 600 TV vitamino E, arba placebą.

Tyrimo išvada - vitaminas E gali sumažinti venų tromboembolijos riziką moterims, turinčioms genetinį polinkį.

Jus gali dominti: Tromboembolinė liga, kodėl ji atsiranda, kaip ji susijusi su plaučių embolija?

4. Prostatos vėžys

Prostatos vėžys yra vienas dažniausių vyrų vėžio atvejų. Juo daugiausia serga amerikiečių ir europiečių vyrai. Šios ligos etiologijai svarbus vaidmuo tenka mitybai.

Kelių mokslinių tyrimų rezultatai parodė, kad vitaminas E gali sumažinti rūkančiųjų prostatos vėžio riziką.

Pacientams, kurie vartojo 50 mg vitamino E, sergamumas ir mirtingumas sumažėjo 30-40 %. Taip pat pastebėta mažesnė prostatos vėžio metastazių rizika.

5. Vitaminas E ir vyrų vaisingumas

Reaktyviosios deguonies ir azoto rūšys yra labai svarbios tinkamam spermos funkcionavimui. Jų teigiamas poveikis pasireiškia tik esant tam tikrai koncentracijai. Viršijus tam tikrą lygį, jos veikia oksidacinio streso forma.

Jų neigiamas poveikis sukelia ląstelių pažeidimus. Manoma, kad 30-80 % vyrų nevaisingumo atvejų yra susiję su oksidaciniu stresu, kurį sukelia reaktyviosios deguonies ir azoto rūšys.

Antioksidantų vaidmuo - palaikyti tokią reaktyviųjų deguonies ir azoto rūšių koncentraciją, kad būtų išvengta ląstelių pažeidimo.

Apsauginį antioksidantų mechanizmą sudaro:

• užkerta kelią reaktyviųjų deguonies ir azoto formų susidarymui
• susidariusių radikalų sulaikymas ir šalinimas
• pažeistų molekulių remontas

Antioksidantai, užtikrinantys minėtus mechanizmus, yra vitaminas A, vitaminas C ir vitaminas E.

Kitos medžiagos, palaikančios tinkamą spermos funkciją, yra šlapimo rūgštis, kofermentas Q10, taurinas ir hipotaurinas, karotenoidai (ß-karotenas), flavonoidai, L-karnitinas, melatoninas ir piruvatas.

Antioksidantų vartojimas lemia:

• mažina lipidų peroksidaciją
• padidėja spermatozoidų judrumas
• padidėja spermatozoidų skaičius
• pagerėja spermatozoidų morfologija
• sumažėja spermatozoidų DNR fragmentacija

6. Vitaminas E ir odos priežiūra

Dermatologijoje vitaminas E naudojamas jau daugiau kaip 50 metų. Pagrindinis jo vaidmuo odos priežiūroje - apsauga nuo oksidacinio streso.

Jo poveikis apima:

• lėtina senėjimo požymius, - švelnina raukšles
• hiperpigmentacijos mažinimas
• odos apsauga nuo UV spindulių
• skatina ląstelių atsinaujinimą ir regeneraciją

Praktikoje dažnai naudojamas kremas, kurio sudėtyje yra vitamino E ir D-pantenolio. Jis padeda mažinti senėjimo požymius. Mažina raukšlių atsiradimą. Pasižymi drėkinamuoju ir antioksidaciniu poveikiu. Saugo odą nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.

Taip pat populiarus aliejus, kurio sudėtyje yra gryno vitamino E.

Jo poveikis yra toks:

• ramina odą po skutimosi, depiliacijos vašku ir po saulės vonių
• drėkinimas
• apsauga nuo paraudimo
• regeneracija
• suteikia odai elastingumo

Kitos paskirties priemonės - kūno losjonas, kurio sudėtyje yra vitamino E. Jis gerai pasiskirsto ant odos ir suteikia jai elastingumo bei gaivumo. Jis palaiko jaunatvišką odos išvaizdą, drėkina ją ir lėtina senėjimo procesus.

Produktai su vitaminu E taip pat naudojami plaukų priežiūrai. Vitaminas E dažniausiai naudojamas siekiant išvengti plaukų slinkimo ir suteikti plaukams blizgesio. Jis palengvina plaukų šukavimą. Jis pagerina bendrą plaukų kokybę.

Ar esate girdėję apie geltonų nagų sindromą?

Šio sutrikimo simptomai yra lėtas nagų augimas, geltoni nagai, limfedema ir lėtiniai kvėpavimo takų sutrikimai (lėtinis bronchitas, sinusitas). Vitaminas E vartojamas po 1000 TV doze vieną kartą per dieną 6 mėnesius.

Geltoni kojų ir rankų nagai. Estetinis defektas ar sveikatos problema?

Kokie yra vitamino E maisto šaltiniai?

Pagrindiniai vitamino E šaltiniai yra augaliniai aliejai, riešutai, pilno grūdo grūdai, avokadai, brokoliai ir lapiniai žalumynai.

Toliau pateiktoje lentelėje išvardyti vitamino E šaltiniai

Rekomenduojama vitamino E paros norma priklauso nuo žmogaus amžiaus ir fiziologinės būklės. Ypač nuo jo suvartojimo su maistu.

Pavyzdžiui, rekomenduojamą paros dozę (15 mg) galima gauti iš 170 g konservuoto tuno aliejuje. 50 g migdolų randama maždaug trečdalis rekomenduojamos vitamino E paros dozės.

Didžiausiu biologiniu aktyvumu pasižymi alfa-tokoferolis. Jis dar vadinamas natūraliu vitaminu E. Jo randama natūraliuose maisto šaltiniuose.

Komerciniais tikslais gaminamuose preparatuose naudojamas vadinamasis sintetinis vitaminas E. Iš tikrųjų tai yra visų 8 alfa-tokoferolio izomerų raceminis mišinys.

Vitamino E kiekis žmogaus organizme priklauso nuo suvartojamų polinesočiųjų riebalų rūgščių. Mokslinių tyrimų rezultatai parodė, kad didelis polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis neigiamai veikia vitamino E kiekį.

Praktikoje vitaminas E dažnai derinamas su vitaminu C, kad sumažėtų jo skilimas. Abu vitaminai atitinkamai papildomi jų proporcijomis.

Toliau pateiktoje lentelėje nurodyti vaistinėse parduodami vitamino E deriniai

Kad vitaminas E būtų absorbuotas į kraują, reikia kasos fermentų ir tulžies rūgščių. Kadangi jis priklauso riebaluose tirpių vitaminų grupei, žmogaus organizmas kaupia jo atsargas. Dėl šios priežasties sumažėjęs jo kiekis iš karto nepastebimas.

Gali pasireikšti vitamino E trūkumas:

• anemija
• sutrumpėja raudonųjų kraujo kūnelių išgyvenimo laikas
• vaisingumo problemos
• lytinių liaukų degeneracija
• nervų ir raumenų sutrikimai (eisenos sutrikimai, periferinių nervų degeneraciniai pakitimai)

Nėščioms moterims sumažėjęs vitamino E kiekis gali sukelti savaiminį abortą arba priešlaikinį gimdymą. Naujagimiams vitamino E trūkumas sukelia hemolizinę anemiją, edemą ir trombocitozę. Didesnis vitamino E kiekis gali sukelti sepsį.

Kaip pasireiškia per didelis vitamino E vartojimas?

Per didelis vitamino E vartojimas pasireiškia:

• virškinimo trakto sutrikimais
• bendru nuovargiu
• raumenų silpnumu
• apetito stoka