Žalioji kava: kokia jos nauda sveikatai? Faktai ir mitai

Kas yra žalioji kava?

Žalioji kava gaunama iš kavos pupelių kaip arabinio kavamedžio vaisiaus. Tai augalas, augantis tropiniuose ir subtropiniuose Žemės regionuose. Žaliosios kavos pupelės yra vaisiaus kauliuko viduje.

Skrudinant kavos pupelių spalva iš žalios pasikeičia į tamsiai rudą.

Žalioji kava nuo klasikinės rudosios kavos skiriasi terminiu pupelių skrudinimu.

Taigi žalia kava - tai klasikinės kavos pupelės, kurios nebuvo termiškai skrudintos.

Kadangi žalios kavos pupelės nebuvo skrudintos, jose išlieka kai kurios organizmui naudingos medžiagos.

Tačiau pačios kavos skonis praranda gerai pažįstamą aromatą ir "kavos" skonį.

Žalios kavos sudėtis ir poveikis

Žaliose neskrudintose kavos pupelėse yra tam tikrų fenolinių medžiagų. Pranešama, kad chlorogeninės rūgšties (CGA) yra daugiausia.

Chlorogeninė rūgštis yra antioksidantas, skatinantis medžiagų apykaitą, mažinantis cukraus ir riebalų įsisavinimą iš maisto ir slopinantis apetitą. Todėl ji siejama su svorio mažinimu ir svorio mažinimu.

Žalioji kava padeda suaktyvinti kepenų detoksikacijos procesą.

Chlorogeninė rūgštis siejama su priešuždegiminiu poveikiu ir teigiamu poveikiu aterosklerozės, aukšto kraujospūdžio ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Kitų tyrimų duomenimis, žaliajai kavai priskiriamas teigiamas poveikis cukriniam diabetui ar net vėžiui.

Kofeino, pagrindinio kavos pupelių komponento, yra maždaug tiek pat, kiek ir tamsioje kavoje. Viename puodelyje kavos yra maždaug 85 mg kofeino.

Jo poveikis yra stimuliuojantis, suteikiantis energijos ir skatinantis fizinį bei protinį darbingumą.

Kofeinas yra žmonėms priklausomybę sukeliantis stimuliatorius (narkotikas).

Įspėjimas: Vaikai, nėščios moterys, maitinančios motinos, alergiški žmonės ir diabetikai turėtų ypač apsvarstyti žaliosios kavos vartojimą ir pasikonsultuoti su specialistu.

Žaliosios kavos poveikis:

• Medžiagų apykaitos palaikymas
• Gliukozės absorbcijos mažinimas
• Apetito mažinimas
• Kepenų detoksikacijos skatinimas
• reguliuoja aukštą kraujospūdį
• Organizmo stimuliavimas
• Didina fizinį pajėgumą
• Didina koncentraciją
• Padidinti smegenų aktyvumą

Žalioji kava: faktai ir mitai

Svorio metimas ir svorio mažinimas

Faktas: žalioji kava dėl fenolinių junginių skatina energijos apykaitą ir mažina apetitą.

Mitas: Žaliosios kavos gėrimas padeda numesti svorio ir sumažinti kūno masę.

Jei žmogaus tikslas yra sveikai numesti svorio ir sumažinti kūno svorį, būtinas saikingas kalorijų deficitas, energijos išeikvojimas per fizinį aktyvumą ir energijos papildymas subalansuota sveika mityba.

Dėl joje esančio kofeino kiekio žaliąją kavą reikėtų gerti tik ribotą ir rekomenduojamą kiekį per dieną.

Žalioji kava gali šiek tiek padėti mažinti svorį, tačiau iš esmės nepakeitus energijos sąnaudų ir suvartojimo, žalioji kava nėra veiksminga.

Tas pats pasakytina ir apie maisto papildus bei svorio metimo produktus, kurių sudėtyje yra žaliosios kavos pupelių ekstrakto.

Kavos skonis ir aromatas

Faktas: žaliosios kavos skonis skiriasi nuo įprastos kavos, o jos specifinis rūgštus ir kartus skonis gali patikti ne visiems. Jos skonis dažnai lyginamas su žaliąja arbata.

Mitas: Žaliosios kavos skonis ir kvapas toks pat kaip juodosios kavos.

Žaliosios kavos pasirinkimas, paruošimas ir dozavimas

Žaliąją kavą verta rinktis dėl fenolinių medžiagų. Todėl perkant kavą patartina perskaityti chlorogeninės rūgšties (CGA) procentinį kiekį, kuris turėtų būti 45-50 %.

Geriausios kokybės papilduose neturėtų būti jokių kitų priedų.

Žaliąją kavą galima įsigyti kavos pupelių, maltos kavos arba specialių kavos tablečių, kapsulių ir maisto papildų pavidalu.

Tinkamai laikoma žalioji kava galioja kelerius metus, tačiau praėjus maždaug 6-12 mėnesių kyla pavojus, kad chlorogeninės rūgšties kiekis sumažės.

Perkant neskaldytų pupelių kavą, žinoma, būtina kavą sumalti. Kadangi žalios pupelės yra kietesnės nei skrudintos, saugokitės sugadinti silpnesnį malūnėlį. Prieš malant rekomenduojama pupeles bent 60 minučių pamirkyti drungname vandenyje.

Sumalę kavos pupeles, 2 arbatinius šaukštelius (maždaug 7 g žalios kavos) užpilkite maždaug 150-300 ml karšto vandens, išmaišykite ir palikite brinkti apie 5 min. Tada šiltą žalią kavą perkoškite arba iš karto išgerkite kaip "turką".

Neįpilkite įprasto pieno - tai sumažina chlorogeno rūgšties poveikį.

Žalioji kava pasižymi rūgščiu ir kartoku skoniu. Ją pagal poreikį reikėtų pagardinti cinamonu, kokosu, medumi ar kitais saldikliais.

Cukrus nerekomenduojamas sveikatos profilaktikai ir svorio mažinimui.

Žaliosios kavos ir kofeino paros dozė

Tiksli žaliosios kavos paros dozė priklauso nuo skirtingo veikliųjų medžiagų kiekio konkrečiuose maisto papilduose. Todėl būtina perskaityti kiekvieno produkto sudedamąsias dalis.

Saugi kofeino paros dozė turėtų būti nuo 150 iki 400 mg, priklausomai nuo žmogaus sveikatos būklės ir svorio.

Kofeinas yra geras tarnas, bet blogas šeimininkas.

Didžiausia paros dozė suaugusiam žmogui neturėtų viršyti 400 mg kofeino.

Vienkartinė dozė neturėtų viršyti 200 g kofeino. Saugokitės produktų, saldintų gėrimų, arbatų ir maisto papildų, kuriuose yra kofeino.

Žalioji kava gali sukelti tokį patį su kofeinu susijusį šalutinį poveikį kaip ir tradicinė tamsi kava.

Kur visur galima rasti kofeino?

• Tamsioje kavoje
• Žalioji kava
• Ledinė kava
• Žalioji arbata
• Juodoji arbata
• Gazuoti kolos gėrimai
• Juodasis šokoladas
• Kakava
• Energetiniai gėrimai
• Kavos saldumynai ir desertai

Atkreipkite dėmesį: kai kuriuose maisto papilduose, energijos stimuliatoriuose ir ypač riebalų degintuvuose, skirtuose svoriui mažinti, gali būti tam tikras (nemažas) kofeino kiekis.

Žaliosios kavos ir matcha arbatos skirtumas

Dėl žalios spalvos ir panašaus poveikio malta žalioji kava ir matcha gali būti painiojamos. Tačiau tai visiškai skirtingi gėrimai.

Matcha yra stipri žalioji arbata maltų miltelių pavidalu. Matcha gaunama apdorojant arbatmedžio lapus, kurie vėliau apdorojami garinant, džiovinant ir sumalant į smulkius miltelius.

Be organizmui naudingų medžiagų ir antioksidantų, joje taip pat yra daug kofeino. Ji gali pasigirti laipsnišku medžiagų išsiskyrimu ir ilgiau trunkančiu poveikiu.

Matcha arbatos, taip pat kaip ir žaliosios kavos, tyrimai atskleidė daug sveikatai naudingų savybių, kurios skatina kepenų apsaugą ir detoksikaciją, širdies ir kraujagyslių sveikatą bei stimuliuoja energijos apykaitą.

Iš matcha arbatos galima pasigaminti karštą gėrimą, kuris pasižymi žalia spalva ir specifiniu skoniu.

Taigi žalioji kava gali priminti žaliosios arbatos skonį, tačiau tai yra sodraus skonio kava, gaunama iš neskrudintų (žalių) kavos pupelių.